Krämig polenta med svamp, spenat och Parmigiano Reggiano från Frisona-ko 60 månader

Name: Krämig polenta med svamp, spenat och Parmigiano Reggiano från Frisona-ko 60 månader
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 250 g Majsmjöl för polenta; 1 L Vatten; 8 g Grovt salt; 300 g Färska champinjoner; 150 g Färsk spenat; 50 g Parmigiano Reggiano från Frisona-ko 60 månader; 1 enhet Vitlök; 25 mL Extra jungfruolivolja; efter smak Svartpeppar

@vandelli-formaggi

Kategori: En rätt

En rätt som lyfter fram traditionen från norra Italien i gourmetstil: den mjuka polentan bär upp en rik topping av fräst svamp och spenat, med en generös ströning av Parmigiano Reggiano från Frisona-ko 60 månader, som tillför intensitet och oemotståndliga dofter. En författarens comfort food, perfekt för vinterkvällar.

Svårighetsgrad: Lätt

Tillagningstid: 45 minMatlagning: 45 min

Förberedelsetid: 10 minFörberedelse: 10 min

Land: Italia

@vandelli-formaggi

Ingredienser

Antal portioner

Majsmjöl för polenta250g
Vatten1L
Grovt salt8g
Färska champinjoner300g
Färsk spenat150g
Parmigiano reggiano från frisona-ko 60 månader50g
Vitlök1enhet
Extra jungfruolivolja25mL
Svartpepparefter smak

Köpbara produkter

Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 60 mesi (1 KG ca.)

1 produkt

kr 373,05

Förberedelse Ingredienser Allmän information Analys Makronäringsämnen

Förberedelse

STEG 1 AV 7
Koka upp 1 liter vatten med det grova saltet. Häll i majsmjölet under omrörning för att undvika klumpar.
STEG 2 AV 7
Koka polentan på låg värme i cirka 40 minuter, rör om ofta.
STEG 3 AV 7
Under tiden, rengör svampen och skär den i tunna skivor. Tvätta spenaten.
STEG 4 AV 7
I en stekpanna, värm oljan med vitlöksklyftan, tillsätt svampen och fräs i 5-6 minuter.
STEG 5 AV 7
Tillsätt spenaten och fortsätt tillagningen tills den har vissnat. Smaka av med salt och peppar.
STEG 6 AV 7
När polentan är klar, rör i hälften av Parmigiano 60 månader.
STEG 7 AV 7
Fördela polentan på tallrikar, toppa med den frästa svampen och spenaten och avsluta med resten av Parmigiano Reggiano från Frisona-ko 60 månader och en nypa svartpeppar.

Allmän information

Förvaringsanvisningar

Förvara i kylskåp i en lufttät behållare i högst 2 dagar. Värm polentan i en stekpanna eller i vattenbad.

Ursprung

Italia, Emilia Romagna

Analys

Varning

De data som presenteras här, begränsade till vissa specifika detaljer, är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att kontrollera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Livsstilar

Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Varning

De data som presenteras här är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer, baserade på databasen som tillhandahålls av IEO. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att verifiera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Energi (kcal)	76,49
Kolhydrater (g)	10,53
varav socker (g)	0,76
Fett (g)	2,56
varav mättat fett (g)	0,74
Proteiner (g)	3,02
Fiber (g)	1,05
Rea (g)	0,19

Proteiner
3,02g·18%
Kolhydrater
10,53g·61%
Fett
2,56g·15%
Fiber
1,05g·6%