Krämig svampsoppa i bröd med skorpa av Pecorino Canestrato Del Pastore Nero

Name: Krämig svampsoppa i bröd med skorpa av Pecorino Canestrato Del Pastore Nero
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 4 enheter Runda portionsbröd; 350 g Färska champinjoner; 50 g Gul lök; 1 enhet Vitlök; 15 g Vetemjöl; 250 mL Helmjölk; 200 mL Grönsaksbuljong; 30 g Smör; 10 mL Extra jungfruolivolja; 80 g Pecorino Canestrato Del Pastore Nero; 2 g Fint salt; efter smak Svartpeppar; efter smak Färsk persilja

@vandelli-formaggi

Kategori: En rätt

En unik rätt som kombinerar krämigheten hos svamp med den oemotståndliga smaken av Pecorino Canestrato Del Pastore Nero, allt serverat i ett krispigt bröd, gratinerat i ugnen tills det får en gyllene och oemotståndlig yta.

Svårighetsgrad: Medel

Tillagningstid: 30 minMatlagning: 30 min

Förberedelsetid: 20 minFörberedelse: 20 min

Land: Italia

@vandelli-formaggi

Ingredienser

Antal portioner

Runda portionsbröd4enhet
Färska champinjoner350g
Gul lök50g
Vitlök1enhet
Vetemjöl15g
Helmjölk250mL
Grönsaksbuljong200mL
Smör30g
Extra jungfruolivolja10mL
Pecorino canestrato del pastore nero80g
Fint salt2g
Svartpepparefter smak
Färsk persiljaefter smak

Köpbara produkter

Pecorino Canestrato Del Pastore Nero (HELA FORMEN 1,4 KG ca.)

1 produkt

kr 368,68

Förberedelse Ingredienser Allmän information Analys Makronäringsämnen

Förberedelse

STEG 1 AV 8
Skär av toppen på bröden och gröp ur dem lite, lämna en kant på cirka 1,5 cm.
STEG 2 AV 8
Smält smöret med oljan i en panna, tillsätt hackad lök och vitlök och låt dem mjukna.
STEG 3 AV 8
Tillsätt de rengjorda och skivade svamparna, koka på hög värme i 8 minuter, salta och peppra.
STEG 4 AV 8
Tillsätt mjölet och rör om, tillsätt sedan den varma mjölken och grönsaksbuljongen. Koka under omrörning tills du får en mjuk kräm.
STEG 5 AV 8
Stäng av värmen, tillsätt hälften av Pecorino Canestrato Del Pastore Nero och den hackade persiljan.
STEG 6 AV 8
Fyll bröden med den krämiga svampsoppan, strö över den återstående Pecorino och sätt tillbaka toppen.
STEG 7 AV 8
Placera de fyllda bröden på en plåt och grädda i 200°C i 12-15 minuter (utan toppen), tills skorpan är gyllenbrun.
STEG 8 AV 8
Servera genast, garnera med mer färsk persilja.

Allmän information

Förvaringsanvisningar

Konsumera omedelbart. Om det blir över, ta ut soppan ur brödet och förvara i kylskåp i högst 1 dag. Värm upp innan servering.

Ursprung

Italia, Toscana

Analys

Varning

De data som presenteras här, begränsade till vissa specifika detaljer, är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att kontrollera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Livsstilar

Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Varning

De data som presenteras här är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer, baserade på databasen som tillhandahålls av IEO. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att verifiera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Energi (kcal)	66,88
Kolhydrater (g)	2,48
varav socker (g)	1,75
Fett (g)	4,83
varav mättat fett (g)	2,38
Proteiner (g)	3,17
Fiber (g)	0,75
Rea (g)	0,21

Proteiner
3,17g·28%
Kolhydrater
2,48g·22%
Fett
4,83g·43%
Fiber
0,75g·7%