Krispiga färskpotatisar med Parmigiano Reggiano

Name: Krispiga färskpotatisar med Parmigiano Reggiano
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 600 g Färskpotatis; 60 g Parmigiano Reggiano från Frisona-ko 12 månader; 40 g Ströbröd; 30 mL Extra jungfruolivolja; 4 g Söt paprika; q.b. Svartpeppar; 8 g Fint salt; 6 g Färsk gräslök; 80 g Majonnäs

@vandelli-formaggi

Kategori: Smårätter

Ett enkelt och oemotståndligt recept: färskpotatis skuren i skivor, gyllenbrun i ugnen med en krispig panering av Parmigiano Reggiano från Frisona-ko 12 månader. Perfekt att njuta av som förrätt, aperitif eller gourmettillbehör. Den unga Parmigiano, med sina fräscha mjölkiga toner och delikata doft, framhäver potatisens sötma och skapar en oförglömlig gyllene skorpa. Prova med en hantverksmässig majonnäs eller tillsammans med en Salsa Verde modenese, för en smakvridning!

Svårighetsgrad: Lätt

Tillagningstid: 35 minMatlagning: 35 min

Förberedelsetid: 15 minFörberedelse: 15 min

Land: Italia

@vandelli-formaggi

Ingredienser

Antal portioner

Färskpotatis600g
Parmigiano reggiano från frisona-ko 12 månader60g
Ströbröd40g
Extra jungfruolivolja30mL
Söt paprika4g
Svartpepparq.b.
Fint salt8g
Färsk gräslök6g
Majonnäs80g

Köpbara produkter

Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 12 månader (ca. 1 KG)

1 produkt

kr 219,89

SALSA VERDE

kr 72,20

Förberedelse Ingredienser Tips Allmän information Analys Makronäringsämnen

Förberedelse

STEG 1 AV 8
Förvärm ugnen till 200°C (varmluft).
STEG 2 AV 8
Tvätta färskpotatisarna noggrant och skär dem i skivor som är cirka 1 cm tjocka (behåll skalet).
STEG 3 AV 8
Blanda ströbröd, riven Parmigiano Reggiano 12 månader, paprika, svartpeppar och salt i en skål.
STEG 4 AV 8
Lägg potatisskivorna på en bakplåt täckt med bakplåtspapper, ringla över oljan och vänd dem sedan i blandningen av Parmigiano och ströbröd, tryck ordentligt på varje sida.
STEG 5 AV 8
Fördela potatisskivorna på plåten i ett enda lager, utan att överlappa dem.
STEG 6 AV 8
Grädda i cirka 35 minuter, vänd dem halvvägs, tills de är gyllenbruna och krispiga.
STEG 7 AV 8
Hacka den färska gräslöken och strö den över de nygräddade potatisarna.
STEG 8 AV 8
Servera varma, tillsammans med majonnäs eller, för en gourmet-touch, med Salsa Verde modenese.

Tips

För att ackompanjera

Allmän information

Förvaringsanvisningar

Förvara i kylskåp i högst 2 dagar, i en lufttät behållare. Värm upp i ugn eller luftfritös för att återfå krispigheten. Frys inte.

Ursprung

Italia, Emilia Romagna

Analys

Varning

De data som presenteras här, begränsade till vissa specifika detaljer, är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att kontrollera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Livsstilar

Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Varning

De data som presenteras här är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer, baserade på databasen som tillhandahålls av IEO. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att verifiera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Energi (kcal)	534,33
Kolhydrater (g)	41,25
varav socker (g)	1,14
Fett (g)	37,65
varav mättat fett (g)	10,67
Proteiner (g)	8,49
Fiber (g)	3,52
Rea (g)	0,93

Proteiner
8,49g·9%
Kolhydrater
41,25g·45%
Fett
37,65g·41%
Fiber
3,52g·4%