En elegant och oemotståndlig fingerfood: färska zucchinis skurna i skivor, panerade med ströbröd och Parmigiano Reggiano di Vacca Frisona 12 månader, sedan ugnsbakade till perfekt gyllene yta. Serveras med grön sås för en aromatisk smakupplevelse som hyllar traditionen, allt i ett hälsosamt, lätt och superkrispigt förslag.
Tvätta och ansa zucchinis, skär dem sedan i skivor cirka 4-5 mm tjocka.
Vispa äggen i en skål med en nypa salt och peppar.
Förbered tre skålar: en med mjöl, en med vispade ägg, en med ströbröd blandat med riven Parmigiano Reggiano.
Doppa varje zucchiniskiva först i mjölet, sedan i ägget och slutligen i ströbröds- och parmesanblandningen, tryck ordentligt så paneringen fastnar.
Lägg chipsen på en plåt täckt med bakplåtspapper och pensla lätt med extra jungfruolivolja.
Grädda i varmluftsugn på 200°C i 20 minuter, vänd efter halva tiden, tills de är gyllene och krispiga.
Servera varma, tillsammans med grön sås för en frisk och aromatisk touch.
Förvara i kylskåp i en lufttät behållare upp till 1 dag. Värm i ugn för att återfå krispigheten.
Italia, Emilia Romagna
| Energi (kcal) | 111,49 |
| Kolhydrater (g) | 9,61 |
| varav socker (g) | 1,06 |
| Fett (g) | 5,16 |
| varav mättat fett (g) | 2,05 |
| Proteiner (g) | 6,8 |
| Fiber (g) | 0,95 |
| Rea (g) | 0,21 |
