En vegetarisk huvudrätt eller ensamrätt av stor finess: de svarta linserna, långsamt kokta med lök och aromer, serveras med en mjuk kräm av Soffice di Capra, förstärkt med extra jungfruolivolja och färska timjanblad. En kombination av smaker och texturer som förenar rustik charm och elegans i modern tappning.
Finhacka lök, morot och selleri. Fräs försiktigt i en kastrull med 2 matskedar olja.
Tillsätt svarta linser, rosta i 1 minut och täck med varm grönsaksbuljong.
Koka på låg värme i cirka 30-35 minuter, tillsätt buljong vid behov. Smaka av med salt och peppar i slutet av tillagningen.
Under tiden, förbered Soffice di Capra-krämen: mixa osten med grekisk yoghurt, en tesked citronsaft, en skvätt olja och en nypa peppar tills en slät och sammetslen kräm uppnås.
Lägg upp de varma linserna på tallrik, tillsätt en generös sked Soffice di Capra-kräm i mitten.
Avsluta med en skvätt extra jungfruolivolja, färsk timjan och efter smak, nymalen svartpeppar.
Förvara i kylskåp i en lufttät behållare i högst 2 dagar. Värm linserna innan servering.
Italia
| Energi (kcal) | 91,95 |
| Kolhydrater (g) | 10,91 |
| varav socker (g) | 1,03 |
| Fett (g) | 2,75 |
| varav mättat fett (g) | 0,5 |
| Proteiner (g) | 5,21 |
| Fiber (g) | 2,73 |
| Rea (g) | 0,26 |
