Ingredienser
Antal portioner
- Varmt vatten
920g920g - Mjöl 0
730g730g - Färsk jäst
25g25g - Extra jungfruolivolja
4cucchiai4cucchiai - Torkad oregano
1cucchiaio1cucchiaio - Kokta potatisar
320g320g - Tomater
800g800g - Salt.
2cucchiaini2cucchiaini - Durumvete
700g700g - Socker
1cucchiaino1cucchiaino
Förberedelse
- STEG 1 AV 5
Först löser vi upp jästen med sockret i 100 ml varmt vatten.
- STEG 2 AV 5
Tillsätt det till mjölet. Tillsätt även potatisarna och en annan del av det varma vattnet.
- STEG 3 AV 5
Medan vi knådar tillsätter vi det andra varma vattnet i omgångar. Tillsätt saltet, oljan och fortsätt knåda.
- STEG 4 AV 5
Dela degen i två delar och lägg den på en oljad plåt, vik den och låt jäsa i 2-3 timmar.
- STEG 5 AV 5
Arbeta degen på en plåt beströdd med olja, bryt tomaterna i bitar, tillsätt oregano, salt och grädda i en förvärmd ugn på den högsta temperaturen i din ugn (jag på 240 grader i 25-30 minuter).
Allmän information
Ursprung
Italia, Puglia
Analys
Varning
De data som presenteras här, begränsade till vissa specifika detaljer, är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att kontrollera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it
Livsstilar
Intoleranser och allergier
Makronäringsämnen (100 gr)
Varning
De data som presenteras här är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer, baserade på databasen som tillhandahålls av IEO. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att verifiera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it
| Energi (kcal) | 159,69 |
| Kolhydrater (g) | 32,03 |
| varav socker (g) | 2,09 |
| Fett (g) | 1,72 |
| varav mättat fett (g) | 0,25 |
| Proteiner (g) | 5,11 |
| Fiber (g) | 1,82 |
| Rea (g) | 0,26 |
- Proteiner5,11g·13%
- Kolhydrater32,03g·79%
- Fett1,72g·4%
- Fiber1,82g·4%