Tataki av tonnovegano

Förberedelse

1. STEG 1 AV 5

   För tonnovegano: Skär två skivor vattenmelon ca 2 cm tjocka, täck dem med 3/4 sojasås och 1/4 vatten (om sojan är mycket salt, gör hälften och hälften), en matsked risvinäger, en halv tesked ingefära i pulverform. Låt marinera i minst två dagar.

2. STEG 2 AV 5

   Kaprispulver: ta en handfull kapris, både i salt och i saltlake fungerar. Om de är i salt, skölj dem väl. Torka dem med hushållspapper och sedan i mikrovågsugn på 900W i cirka 4 minuter. Nu kan de malas till pulver.

3. STEG 3 AV 5

   Förbered paneringen med en blandning av vit och svart sesam, rosta dem några minuter i en panna.

4. STEG 4 AV 5

   Förbered avokadosåsen genom att blanda avokado, saften av en citron eller lime, en nypa salt och cirka en matsked olja. Mixa allt tills du får en slät kräm.

5. STEG 5 AV 5

   Till sist, panera och stek vattenmelonskivorna några minuter på varje sida i en panna, vänd dem försiktigt så att paneringen inte lossnar för mycket. Dekorera med några klickar avokadosås och kaprispulver.

Allmän information

Analys

Makronäringsämnen (100 gr)