För tempeh: skär en 200g block i ganska stora kvadrater (de måste kunna träs på spettet) och marinera dem i rikligt med sojasås (späd ut den med lite vatten) över natten. Nästa dag, stek dem i några minuter i en het panna, tillsätt lite sojasås och ställ åt sidan för att svalna.
För yoghurtsåsen: blanda ihop tre matskedar vegansk grekisk yoghurt (osötad) med citronjuice och, om du har, tamarindsås. Justera med salt om det behövs.
För mango Skär mangon i kvadrater (ungefär lika stora som tempeh, de måste kunna träs på spettet) och krydda dem med citron och tajin. Tajin finns i etniska butiker, det är en något kryddig och syrlig krydda. Det skapar en utmärkt kontrast till mangons sötma. Om du inte hittar det i butik kan du beställa det på amazon.
När ingredienserna är klara, förbered spetten genom att varva mango och tempeh. Grilla dem på en grill för en rökig smak, eller på en grillpanna i några minuter, tills de typiska grillränderna bildas. Kom ihåg att vända dem då och då så att de inte bränns.
Italia
| Energi (kcal) | 42 |
| Kolhydrater (g) | 9,36 |
| varav socker (g) | 9,36 |
| Fett (g) | 0,26 |
| varav mättat fett (g) | 0,05 |
| Proteiner (g) | 0,7 |
| Fiber (g) | 1 |
| Rea (g) | 0,02 |
