Ingredienser
Antal portioner
- Bläckfisk
1Kg - Persiljaefter behov
- Potatis
4enheter - Urkärnade oliver
150g - Extra jungfruoljaefter behov
- Kapris
10g - Ansjovis
20enheter - Vitlök
1enhet - Lagerbladefter behov
- Pepparefter behov
Förberedelse
- STEG 1 AV 5
Lägg bläckfisken i vakuum med lagerblad och peppar. Tillaga i 7 timmar vid 72°C.
- STEG 2 AV 5
För potatischipsen: använd potatisskalen och tillaga i en luftfritös i 15 minuter vid 180°C.
- STEG 3 AV 5
För olivtapenaden: hacka oliver, kapris, ansjovis och vitlök, blanda med olja.
- STEG 4 AV 5
Smaksätt extra jungfruolja med persilja.
- STEG 5 AV 5
Servera genom att ringla över smaksatt olja.
Tips
Vakuummaskin
Luftfritös
Allmän information
Mer information
Du kan göra chipsen med potatis istället för med skalen.
Ursprung
Italia, Lazio
Analys
Varning
De data som presenteras här, begränsade till vissa specifika detaljer, är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att kontrollera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it
Livsstilar
Intoleranser och allergier
Makronäringsämnen (100 gr)
Varning
De data som presenteras här är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer, baserade på databasen som tillhandahålls av IEO. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att verifiera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it
| Energi (kcal) | 89,25 |
| Kolhydrater (g) | 3,61 |
| varav socker (g) | 1,68 |
| Fett (g) | 2,83 |
| varav mättat fett (g) | 0,97 |
| Proteiner (g) | 12,4 |
| Fiber (g) | 0,33 |
| Rea (g) | 0,16 |
- Proteiner12,4g·65%
- Kolhydrater3,61g·19%
- Fett2,83g·15%
- Fiber0,33g·2%