Smält smör och vit choklad i vattenbad, rör om och låt svalna lätt.
Vispa äggen med sockret tills blandningen är ljus och fluffig.
Tillsätt mandelmjöl, rivet citronskal, vaniljextrakt och bakpulver, rör om väl.
Tillsätt den smälta chokladen och smöret, vänd försiktigt ihop.
Häll smeten i en smord och mjölad kakform; grädda i förvärmd ugn på 170°C i cirka 35–40 minuter (gör stickprov).
Förbered glasyren genom att blanda florsocker, Genepi-sirap och citronsaft. När kakan är kall, häll glasyren över och dekorera med mandelspån.
Vattenbad
Elvisp eller handvisp
Skålar
Kakform
Ugn
Provsticka
En variant av den klassiska napolitanska caprese; glasyren är smaksatt med Genepi-sirap.
Italia, Campania
| Energi (kcal) | 363,3 |
| Kolhydrater (g) | 36,08 |
| varav socker (g) | 35,9 |
| Fett (g) | 19,88 |
| varav mättat fett (g) | 7,15 |
| Proteiner (g) | 6,79 |
| Fiber (g) | 2,04 |
| Rea (g) | 0,04 |
