Koka potatisen ångkokt eller i vatten, mosa dem sedan grovt. Koka grönsakerna och krama ur dem ordentligt. Fräs dem i en panna med lite olja, salt och muskotnöt. Stek kalkonen med lite olja, salt och peppar tills den är gyllenbrun. Blanda potatis, spenat, kalkon och hälften av pumpafröna. Häll blandningen i cocotte eller små smorda ugnsformar, gör en grop i mitten och knäck ett ägg över varje portion. Grädda i ugnen på 180°C i 10–12 minuter tills ägget stelnat men fortfarande är mjukt. Servera med ett strössel av pumpafrön och, om du vill, ashwagandha upplöst i ljummen olja rå. Du kan ersätta grönsakerna med spenat och kalkonen med kyckling.
Koka potatisen ångkokt eller i vatten, mosa dem sedan grovt.
Koka grönsakerna och krama ur dem ordentligt. Fräs dem i en panna med lite olja, salt och muskotnöt.
I en annan panna, stek kalkonen med lite olja, salt och peppar tills den är gyllenbrun.
Blanda potatis, spenat och kalkon i en skål. Tillsätt hälften av pumpafröna.
Häll blandningen i cocotte eller en liten smord ugnsform och jämna till.
Gör en grop i mitten och knäck ett ägg över varje portion.
Grädda i ugnen på 180°C i 10–12 minuter tills ägget stelnat men fortfarande är mjukt.
Servera med ett strössel av pumpafrön råa och, om du vill, ashwagandha upplöst i en tesked ljummen olja rå.
Cocotte eller liten ugnsform
Stekpanna
Skål
Ugn
Du kan ersätta grönsakerna med spenat och kalkonen med kyckling.
Italia
| Energi (kcal) | 91,95 |
| Kolhydrater (g) | 5,24 |
| varav socker (g) | 0,22 |
| Fett (g) | 4,05 |
| varav mättat fett (g) | 1,11 |
| Proteiner (g) | 8,77 |
| Fiber (g) | 0,95 |
| Rea (g) | 0,05 |
