Fylld bröd med ägg och salt vaniljkräm. Ett enkelt och läckert recept för en smakrik huvudrätt.
Förbered den salta vaniljkrämen: i en skål, vispa äggulorna med pecorino tills blandningen är ljus.
Tillsätt majsstärkelse och salt, rör om ordentligt.
Värm mjölken i en kastrull tills den nästan kokar.
Häll långsamt den varma mjölken över äggblandningen under ständig omrörning.
Häll tillbaka allt i kastrullen och koka på medelvärme under omrörning tills krämen tjocknar.
Ta bort från värmen, tillsätt smöret och rör tills det är helt absorberat.
Täck med plastfolie direkt på ytan och låt svalna helt.
Lägg brödet i en stekpanna, urholkat på eventuell smula och utan toppen, ringla över extra jungfruolivolja, fyll med vaniljkräm och ett ägg per bröd.
Salta och peppra, täck och stek i pannan i 5 minuter.
Stekpanna
Kastrull
Kocken rekommenderar: Du kan ersätta den salta vaniljkrämen med smält ost.
Italia
| Energi (kcal) | 319,96 |
| Kolhydrater (g) | 13,23 |
| varav socker (g) | 1,57 |
| Fett (g) | 27,3 |
| varav mättat fett (g) | 14,44 |
| Proteiner (g) | 6,14 |
| Rea (g) | 0,11 |
