Tuduu
Koeksister

Koeksister

@viaggiando-mangiando

Koeksisters är läckra sydafrikanska bakverk gjorda av friterad deg doppad i en söt och klibbig sirap. De är perfekta att njuta av med en kopp te eller kaffe och tillagas traditionellt under speciella evenemang och högtider.

Svårighetsgrad: Medel
Matlagning: 30 min
Förberedelse: 120 min
Land: Sud Africa

Ingredienser

Antal portioner
  • Vatten300mL
  • Smör60g
  • Mjöl500g
  • Mjölk200mL
  • Bakpulver10g
  • Olja för fritering1,000L
  • Citronsaft1enhet
  • Socker500g

Förberedelse

  1. STEG 1 AV 8

    I en stor skål, blanda mjöl, bakpulver, smör och mjölk tills du får en mjuk och slät deg.

  2. STEG 2 AV 8

    Täck degen med en fuktig kökshandduk och låt den vila i 1 timme.

  3. STEG 3 AV 8

    På en mjölad arbetsyta, kavla ut degen till en tjocklek av cirka 5 mm.

  4. STEG 4 AV 8

    Skär degen i långa och smala remsor, fläta dem försiktigt och försegla ändarna.

  5. STEG 5 AV 8

    Fritera koeksisters i varm olja tills de är gyllenbruna, lägg dem sedan på hushållspapper för att ta bort överflödigt fett.

  6. STEG 6 AV 8

    Förbered sirapen genom att koka upp socker, vatten och citronsaft, låt sedan koka i 5-8 minuter.

  7. STEG 7 AV 8

    Doppa koeksisters i den varma sirapen i några minuter, lägg dem sedan på ett galler för att svalna.

  8. STEG 8 AV 8

    När de har svalnat kan du njuta av dina koeksisters varma eller kalla.

Tips

  • Stekpanna

Allmän information

Förvaringsanvisningar

I kylskåp

Mer information

För bästa resultat, låt koeksisters vila i sirapen i minst 4-6 timmar innan servering. Det rekommenderas också att njuta av dem medan de fortfarande är varma.

Ursprung

Sud Africa

Analys

Livsstilar
Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Energi (kcal)897,94
Kolhydrater (g)0,09
varav socker (g)0,05
Fett (g)99,73
varav mättat fett (g)15,67
Proteiner (g)0,01
  • Proteiner
    0,01g·0%
  • Kolhydrater
    0,09g·0%
  • Fett
    99,73g·100%
  • Fiber
    0g·0%