Koeksisters är läckra sydafrikanska bakverk gjorda av friterad deg doppad i en söt och klibbig sirap. De är perfekta att njuta av med en kopp te eller kaffe och tillagas traditionellt under speciella evenemang och högtider.
I en stor skål, blanda mjöl, bakpulver, smör och mjölk tills du får en mjuk och slät deg.
Täck degen med en fuktig kökshandduk och låt den vila i 1 timme.
På en mjölad arbetsyta, kavla ut degen till en tjocklek av cirka 5 mm.
Skär degen i långa och smala remsor, fläta dem försiktigt och försegla ändarna.
Fritera koeksisters i varm olja tills de är gyllenbruna, lägg dem sedan på hushållspapper för att ta bort överflödigt fett.
Förbered sirapen genom att koka upp socker, vatten och citronsaft, låt sedan koka i 5-8 minuter.
Doppa koeksisters i den varma sirapen i några minuter, lägg dem sedan på ett galler för att svalna.
När de har svalnat kan du njuta av dina koeksisters varma eller kalla.
Stekpanna
I kylskåp
För bästa resultat, låt koeksisters vila i sirapen i minst 4-6 timmar innan servering. Det rekommenderas också att njuta av dem medan de fortfarande är varma.
South Africa
| Energi (kcal) | 897,94 |
| Kolhydrater (g) | 0,09 |
| varav socker (g) | 0,05 |
| Fett (g) | 99,73 |
| varav mättat fett (g) | 15,67 |
| Proteiner (g) | 0,01 |
