Koka potatisarna, mosa dem, tillsätt salt och gör dem till puré.
Värm mjölken, lös upp jästen med 1/2 tesked socker.
Låt vila i 5 minuter.
Tillsätt purén till mjölet.
Tillsätt slutligen jästen och knåda.
Låt jäsa, täckt, i 30 minuter.
Forma bollar, platta till dem, gör två snitt och låt jäsa ytterligare 30 minuter.
Fritera i rikligt med olja.
Kan serveras med charkuterier, eller helt enkelt med smör och vitlök eller söta med socker.
Ungheria, Emilia Romagna
| Energi (kcal) | 166,82 |
| Kolhydrater (g) | 27,57 |
| varav socker (g) | 4,31 |
| Fett (g) | 3,86 |
| varav mättat fett (g) | 2,19 |
| Proteiner (g) | 6,69 |
| Fiber (g) | 0,97 |
| Rea (g) | 0,99 |
