Mul naengmyeon

Name: Mul naengmyeon
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: South Korea
Ingredients: null null För buljongen:; 500 null Nötkött; 2 null Vatten; null null För grönsakerna:; 2 null Lökar; 1 null Gurka; 3 null Vitlök; 1 null Salt; 3 null Sojasås; 300 null koreanska nudlar

@viaggiando-mangiando

Kategori: En rätt

En traditionell koreansk soppa baserad på nötkött och grönsaker, med en rik och omslutande smak.

Svårighetsgrad: Medel

Tillagningstid: 60 minMatlagning: 60 min

Förberedelsetid: 20 minFörberedelse: 20 min

Land: South Korea

viaggiando-mangiando@viaggiando-mangiando

Ingredienser

Antal portioner

För buljongen:
Nötkött500
Vatten2
För grönsakerna:
Lökar2
Gurka1
Vitlök3
Salt1
Sojasås3
Koreanska nudlar300

Förberedelse

STEG 1 AV 5
Koka upp vattnet med köttet, löken, vitlöken, ingefäran, pepparn och saltet. Koka i 1 timme och tillsätt sedan sojasåsen.
STEG 2 AV 5
Ta 5 koppar buljong, tillsätt sockret (och eventuellt dongchini). Ställ i kylskåp eller frys.
STEG 3 AV 5
Skär gurkan på längden och strö över salt. Skiva köttet.
STEG 4 AV 5
Skär päronet i halvmånar. Koka nudlarna och kyl dem i is.
STEG 5 AV 5
Lägg upp med nudlar i botten, gurka, nötkött, päronskivor och 1/2 kokt ägg per skål, tillsätt buljongen.

Tips

Gryta

Allmän information

Förvaringsanvisningar

I kylskåp

Mer information

Det rekommenderas att servera soppan med vinäger blandad med senapspasta.

Ursprung

South Korea, Toscana

Analys

Makronäringsämnen (100 gr)