Koka upp vattnet med köttet, löken, vitlöken, ingefäran, pepparn och saltet. Koka i 1 timme och tillsätt sedan sojasåsen.
Ta 5 koppar buljong, tillsätt sockret (och eventuellt dongchini). Ställ i kylskåp eller frys.
Skär gurkan på längden och strö över salt. Skiva köttet.
Skär päronet i halvmånar. Koka nudlarna och kyl dem i is.
Lägg upp med nudlar i botten, gurka, nötkött, päronskivor och 1/2 kokt ägg per skål, tillsätt buljongen.
Gryta
I kylskåp
Det rekommenderas att servera soppan med vinäger blandad med senapspasta.
Corea del Sud, Toscana
| Energi (kcal) | 31,79 |
| Kolhydrater (g) | 0,56 |
| varav socker (g) | 0,45 |
| Fett (g) | 13,51 |
| varav mättat fett (g) | 0,01 |
| Proteiner (g) | 15,44 |
| Fiber (g) | 0,11 |
| Rea (g) | 0,22 |
