Ingredienser
Antal portioner
- Arborioris
270g270g - Kycklingbuljong
1.8L1.8L - Riven ost
150g150g - Äggulor
2enheter2enheter - Saltq.b.
- Pepparq.b.
- Socker
200g200g
Förberedelse
- STEG 1 AV 8
Marinera 2 äggulor i vardera 100 g salt och 100 g socker. I 3 timmar.
- STEG 2 AV 8
Rosta riset några minuter i pannan, tillsätt vinet och låt det avdunsta i 1 minut.
- STEG 3 AV 8
Justera med salt och peppar.
- STEG 4 AV 8
Tillsätt buljongen.
- STEG 5 AV 8
Lägg blandningen i vakuum och koka vid 85°C i 40 minuter.
- STEG 6 AV 8
Lägg tillbaka i pannan och koka på hög värme i 1 minut.
- STEG 7 AV 8
Stäng av och rör ner osten.
- STEG 8 AV 8
Servera varje tallrik med marinerad äggula ovanpå, efter att ha sköljt den i vatten.
Tips
Kastrull
Allmän information
Förvaringsanvisningar
Kylskåp
Mer information
Ost-risotto med marinerad äggula håller sig bra i kylskåp i 1-2 dagar. För att bäst servera risotton, servera den med ett mousserande vitt vin eller en färsk grön sallad.
Ursprung
Italia, Lombardia
Analys
Varning
De data som presenteras här, begränsade till vissa specifika detaljer, är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att kontrollera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it
Livsstilar
Intoleranser och allergier
Makronäringsämnen (100 gr)
Varning
De data som presenteras här är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer, baserade på databasen som tillhandahålls av IEO. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att verifiera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it
| Energi (kcal) | 92,61 |
| Kolhydrater (g) | 10,8 |
| varav socker (g) | 8,42 |
| Fett (g) | 4,22 |
| varav mättat fett (g) | 1,82 |
| Proteiner (g) | 3,53 |
| Fiber (g) | 0,03 |
| Rea (g) | 0,53 |
- Proteiner3,53g·19%
- Kolhydrater10,8g·58%
- Fett4,22g·23%
- Fiber0,03g·0%