
Pecorino-glass med stark sås
Pecorino-glass med stark jalapenossås. Perfekt med karamelliserade fikon, päron, valnötter, vegetabilisk honung eller som salt förrätt eller fingerfood.
Ingredienser
- Mandelmjölk
200ml200ml - Sojagrädde
150ml150ml - Riven pecorino
80g80g - Majsstärkelse
1tesked1tesked - Svartpepparefter smak
- Salt
1nypa1nypa - Jalapenossåsefter smak
Förberedelse
- STEG 1 AV 6
Värm den vegetabiliska mjölken i en liten kastrull, tillsätt den siktade stärkelsen och rör om tills det tjocknar lite.
- STEG 2 AV 6
Stäng av värmen och tillsätt den vegetabiliska grädden och den rivna osten. Rör om tills allt har smält.
- STEG 3 AV 6
Tillsätt svartpeppar och smaka av för att justera saltet.
- STEG 4 AV 6
Låt svalna helt, häll sedan över i en behållare och ställ i frysen.
- STEG 5 AV 6
Rör om var 30-40:e minut i 3-4 timmar för att undvika iskristaller.
- STEG 6 AV 6
Dekorera med jalapenossås.
Allmän information
Förvaringsanvisningar
Förvara i frysen. Rör om var 30-40:e minut i 3-4 timmar för att undvika iskristaller.
Mer information
Kocken rekommenderar: Perfekt med karamelliserade fikon, päron, valnötter, vegetabilisk honung eller som salt förrätt eller fingerfood.
Ursprung
Italia
Analys
Varning
Makronäringsämnen (100 gr)
Varning
Energi (kcal) | 203,34 |
Kolhydrater (g) | 5,94 |
varav socker (g) | 3,59 |
Fett (g) | 17,34 |
varav mättat fett (g) | 9,14 |
Proteiner (g) | 6,11 |
Fiber (g) | 0,36 |
Rea (g) | 0,59 |
- Proteiner6,11g·21%
- Kolhydrater5,94g·20%
- Fett17,34g·58%
- Fiber0,36g·1%