Tuduu
Pecorino-glass med stark sås

Pecorino-glass med stark sås

@viaggiando-mangiando

Pecorino-glass med stark jalapenossås. Perfekt med karamelliserade fikon, päron, valnötter, vegetabilisk honung eller som salt förrätt eller fingerfood.

Svårighetsgrad: Medel
Matlagning: 0 min
Förberedelse: 20 min
Land: Italia

Ingredienser

Antal portioner
  • Mandelmjölk200ml
  • Sojagrädde150ml
  • Riven pecorino80g
  • Majsstärkelse1tesked
  • Svartpepparefter smak
  • Salt1nypa
  • Jalapenossåsefter smak

Förberedelse

  1. STEG 1 AV 6

    Värm den vegetabiliska mjölken i en liten kastrull, tillsätt den siktade stärkelsen och rör om tills det tjocknar lite.

  2. STEG 2 AV 6

    Stäng av värmen och tillsätt den vegetabiliska grädden och den rivna osten. Rör om tills allt har smält.

  3. STEG 3 AV 6

    Tillsätt svartpeppar och smaka av för att justera saltet.

  4. STEG 4 AV 6

    Låt svalna helt, häll sedan över i en behållare och ställ i frysen.

  5. STEG 5 AV 6

    Rör om var 30-40:e minut i 3-4 timmar för att undvika iskristaller.

  6. STEG 6 AV 6

    Dekorera med jalapenossås.

Allmän information

Förvaringsanvisningar

Förvara i frysen. Rör om var 30-40:e minut i 3-4 timmar för att undvika iskristaller.

Mer information

Kocken rekommenderar: Perfekt med karamelliserade fikon, päron, valnötter, vegetabilisk honung eller som salt förrätt eller fingerfood.

Ursprung

Italia

Analys

Livsstilar
Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Energi (kcal)203,34
Kolhydrater (g)5,94
varav socker (g)3,59
Fett (g)17,34
varav mättat fett (g)9,14
Proteiner (g)6,11
Fiber (g)0,36
Rea (g)0,59
  • Proteiner
    6,11g·21%
  • Kolhydrater
    5,94g·20%
  • Fett
    17,34g·58%
  • Fiber
    0,36g·1%