Tuduu
Pinolata di santo stefano

Pinolata di santo stefano

@viaggiando-mangiando

Pinolata di Santo Stefano är en traditionell dessert från Ligurien, tillagad med en kräm baserad på äggvitor, mandlar och pinjenötter, här smaksatt med achilleasirap.

Svårighetsgrad: Medel
Matlagning: 40 min
Förberedelse: 15 min
Land: Italia

Ingredienser

Antal portioner
  • Äggvitor3st
  • Socker200g
  • Achilleasirapq.b.
  • Mandlar100g
  • Pinjenötter80g
  • Färdig mördeg1kg
  • Florsockerq.b.

Förberedelse

  1. STEG 1 AV 6

    I en skål, blanda äggvitorna med sockret lite i taget tills du får en ljus och skummig blandning.

  2. STEG 2 AV 6

    Rosta mandlarna, hacka dem och tillsätt dem till blandningen.

  3. STEG 3 AV 6

    Blanda i achilleasirapen.

  4. STEG 4 AV 6

    Fördela krämen i mördegsskalet och tillsätt pinjenötterna.

  5. STEG 5 AV 6

    Grädda i förvärmd ugn vid 180°C i cirka 30 minuter.

  6. STEG 6 AV 6

    Låt svalna och servera dekorerad med florsocker.

Tips

  • Skål

  • Elvisp

  • Tårtform

Allmän information

Förvaringsanvisningar

Förvara på en sval och torr plats, i plåtburkar.

Ursprung

Italia, Liguria

Analys

Livsstilar
Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Energi (kcal)402,04
Kolhydrater (g)48,5
varav socker (g)28,39
Fett (g)20,04
varav mättat fett (g)7,77
Proteiner (g)9,2
Fiber (g)1,62
Rea (g)0,14
  • Proteiner
    9,2g·12%
  • Kolhydrater
    48,5g·61%
  • Fett
    20,04g·25%
  • Fiber
    1,62g·2%