Förbered marinaden genom att blanda apelsinjuice, achiote, salt och peppar.
Marinera kycklingen i blandningen i minst en timme.
Vira in kycklingen i bananblad.
Tillaga i ugnen på låg temperatur i cirka 2 timmar.
Servera varm med tillbehör efter smak.
Förvara i kylskåp i 2-3 dagar eller frys in
Kan serveras med vitt ris och starka såser.
Mexico
