Tvätta och skala potatisarna, skär dem sedan i tunna skivor.
I en skål, blanda potatisarna med olivolja, salt, peppar och rosmarin.
Värm en non-stick stekpanna och tillsätt potatisarna, koka på medelvärme i 15 minuter, rör om då och då.
I en separat skål, vispa äggen med salt och peppar, häll sedan blandningen över potatisarna.
Täck och koka på låg värme i 10-15 minuter, tills äggen stelnar.
Vänd pizzan på en tallrik och koka den i ytterligare 5 minuter på andra sidan.
Tillsätt basilika, kokt skinka och stracchino.
Förvara i kylskåp i 2 dagar.
Servera varm
Italy, Liguria
| Energi (kcal) | 186,04 |
| Kolhydrater (g) | 4,29 |
| varav socker (g) | 0,69 |
| Fett (g) | 11,85 |
| varav mättat fett (g) | 4,43 |
| Proteiner (g) | 15,63 |
| Fiber (g) | 0,33 |
| Rea (g) | 0,54 |