Tvätta och skala potatisarna, skär dem sedan i tunna skivor.
I en skål, blanda potatisarna med olivolja, salt, peppar och rosmarin.
Värm en non-stick stekpanna och tillsätt potatisarna, koka på medelvärme i 15 minuter, rör om då och då.
I en separat skål, vispa äggen med salt och peppar, häll sedan blandningen över potatisarna.
Täck och koka på låg värme i 10-15 minuter, tills äggen stelnar.
Vänd pizzan på en tallrik och koka den i ytterligare 5 minuter på andra sidan.
Tillsätt basilika, kokt skinka och stracchino.
Förvara i kylskåp i 2 dagar.
Servera varm
Italy, Liguria
| Energi (kcal) | 208,49 |
| Kolhydrater (g) | 1,78 |
| varav socker (g) | 0,83 |
| Fett (g) | 14,16 |
| varav mättat fett (g) | 4,94 |
| Proteiner (g) | 18,54 |
| Fiber (g) | 0,09 |
| Rea (g) | 0,64 |
