Den romerska potatisfrittatan är en enkel och smakrik rätt från den romerska traditionen, gjord på kokt och mosad potatis, skalade tomater och lök som fräses i olja. Det är ett lätt och snabbt recept som kombinerar klassiska smaker i en mjuk och smakfull frittata.
Koka potatisen och mosa den med en potatisstöt. Salta efter smak.
Fräs den hackade löken i olivolja i en stekpanna.
Tillsätt den mosade potatisen och de mosade skalade tomaterna till stekpannan med löken och blanda väl.
Låt allt koka tillsammans i några minuter, salta sedan efter smak.
Kocken rekommenderar att steka frittatan i pannan för att ge den önskad form.
Potatisstöt
Stekpanna
Det går att steka frittatan i pannan igen för att ge den form och en lätt krispig yta.
Italy, Campania
| Energi (kcal) | 70,83 |
| Kolhydrater (g) | 15,72 |
| varav socker (g) | 1,05 |
| Fett (g) | 0,13 |
| varav mättat fett (g) | 0,04 |
| Proteiner (g) | 1,93 |
| Fiber (g) | 1,5 |
| Rea (g) | 0,01 |
