Rustico med endiv och oliver

Name: Rustico med endiv och oliver
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 50 g ansjovis i salt; 250 mL vatten; 100 g majsstärkelse; 20 g kapris; 300 g mjöl; 12 g jäst; 50 mL olja; 100 g oliver; 20 g pinjenötter; 1 nypa salt; 300 g endiv; 30 g russin; 1 tesked socker

@viaggiando-mangiando

Kategori: Smårätter

Salt rustico fylld med smakrik endiv, oliver och andra läckra ingredienser, perfekt som förrätt eller ett smakfullt mellanmål.

Svårighetsgrad: Lätt

Tillagningstid: 50 minMatlagning: 50 min

Förberedelsetid: 30 minFörberedelse: 30 min

Land: Italia

viaggiando-mangiando@viaggiando-mangiando

Ingredienser

Antal portioner

Ansjovis i salt50g
Vatten250mL
Majsstärkelse100g
Kapris20g
Mjöl300g
Jäst12g
Olja50mL
Oliver100g
Pinjenötter20g
Salt1nypa
Endiv300g
Russin30g
Socker1tesked

Förberedelse Ingredienser Allmän information Analys Makronäringsämnen

Förberedelse

STEG 1 AV 8
För att förbereda degen:
STEG 2 AV 8
Lös upp jästen i lite vatten, tillsätt sockret.
STEG 3 AV 8
Blanda mjölet och stärkelsen med oljan, vattnet och saltet, tillsätt jästen, knåda och låt jäsa i 3 timmar.
STEG 4 AV 8
För att förbereda fyllningen:
STEG 5 AV 8
Förväll endiven, hacka den och fräs i en panna med olja och vitlök.
STEG 6 AV 8
Tillsätt oliver, ansjovis i salt, pinjenötter, russin och kapris (valfritt). Smaka av med salt.
STEG 7 AV 8
Forma två skivor av degen.
STEG 8 AV 8
Fyll med endiven, pensla med olja och grädda i ugnen på 200°C i 50 minuter.

Allmän information

Förvaringsanvisningar

Konsumera omedelbart

Mer information

Perfekt att njuta av varm eller kall, håller sig bra i ett par dagar i kylskåp.

Ursprung

Italia, Lazio

Analys

Varning

De data som presenteras här, begränsade till vissa specifika detaljer, är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att kontrollera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Livsstilar

Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Varning

De data som presenteras här är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer, baserade på databasen som tillhandahålls av IEO. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att verifiera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Energi (kcal)	187,71
Kolhydrater (g)	26,6
varav socker (g)	2,92
Fett (g)	7,33
varav mättat fett (g)	0,99
Proteiner (g)	4,85
Fiber (g)	1,28
Rea (g)	0,36

Proteiner
4,85g·12%
Kolhydrater
26,6g·66%
Fett
7,33g·18%
Fiber
1,28g·3%