Turle

Name: Turle
Prep time: 34 min
Cook time: 6 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 450 g Potatis; 200 g Toma; 3 enheter Pecorino; 2 enheter Äggulor; efter smak Naturlig mint- eller mynta-sirap; efter smak FÖR DEGEN; 300 g Mjöl; 1 enhet Ägg; 150 mL Vatten; efter smak FÖR ATT KRYDDA; 50 g Smör; efter smak Salt; efter smak Pecorino; efter smak Peppar; efter smak Naturlig mint- eller mynta-sirap

@viaggiando-mangiando

Kategori: Förrätter

Turle, en specialitet från det liguriska vita köket. För fyllningen: koka potatisarna och när de fortfarande är varma, mosa dem och tillsätt den skurna tomaten. Tillsätt pecorino, parmesan, mint- eller mynta-sirap. Smaka av med salt och peppar.

Svårighetsgrad: Medel

Tillagningstid: 6 minMatlagning: 6 min

Förberedelsetid: 34 minFörberedelse: 34 min

Land: Italia

viaggiando-mangiando@viaggiando-mangiando

Ingredienser

Antal portioner

Potatis450g
Toma200g
Pecorino3enheter
Äggulor2enheter
Naturlig mint- eller mynta-sirapefter smak
För degen
Mjöl300g
Ägg1enhet
Vatten150mL
För att krydda
Smör50g
Saltefter smak
Pecorinoefter smak
Pepparefter smak
Naturlig mint- eller mynta-sirapefter smak

Förberedelse Ingredienser Allmän information Analys Makronäringsämnen

Förberedelse

STEG 1 AV 8
För fyllningen: koka potatisarna och när de fortfarande är varma, mosa dem och tillsätt den skurna tomaten. Tillsätt pecorino, parmesan, mint- eller mynta-sirap. Smaka av med salt och peppar.
STEG 2 AV 8
För degen: gör en vulkan av mjölet med ett hål i mitten, där du knäcker ägget. Börja knåda med en gaffel och tillsätt lite vatten i taget.
STEG 3 AV 8
Låt vila täckt i 30 minuter. Kavla ut till en tunn deg.
STEG 4 AV 8
Skapa cirklar på 6/8 cm och fyll till hälften med en sked fyllning.
STEG 5 AV 8
Vik till en halvmåne och försegla med en gaffel.
STEG 6 AV 8
Koka i saltat vatten när det kokar i 6 minuter.
STEG 7 AV 8
Smält smöret i en panna och vänd försiktigt turle.
STEG 8 AV 8
Servera med rikligt med pecorino, mint- eller mynta-sirap och peppar.

Allmän information

Mer information

Det ursprungliga receptet innehåller parmesan och myntablad, jag valde pecorino för att balansera den naturliga mint-sirapen.

Ursprung

Italia, Liguria

Analys

Varning

De data som presenteras här, begränsade till vissa specifika detaljer, är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att kontrollera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Livsstilar

Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Varning

De data som presenteras här är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer, baserade på databasen som tillhandahålls av IEO. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att verifiera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Energi (kcal)	209,25
Kolhydrater (g)	16,96
varav socker (g)	0,45
Fett (g)	11,85
varav mättat fett (g)	5,68
Proteiner (g)	9,39
Fiber (g)	0,79
Rea (g)	0,32

Proteiner
9,39g·24%
Kolhydrater
16,96g·43%
Fett
11,85g·30%
Fiber
0,79g·2%