Den färska sicilianska datterino-tomaten är mycket söt och har en intensiv smak, en krispig konsistens av köttet, mycket tunn hud, få frön inuti, en skarp röd färg och en långvarig hållbarhet. Den är rik på mineraler, vitamin A, vitamin C och, jämfört med andra tomatvarianter, har den en högre sockerhalt som kan nå 12 brix. Perfekt för att förbereda såser, färska sallader och dressingar, confiterade datterino-tomater, inlagda eller stekta tomater. Perfekt för att ätas rå, i bitar på bruschettor eller för att förbereda fräscha sallader rika på smak och mineraler.