Homarus americanus är en kallvattenhummer som fångas i nordöstra Atlanten, i Kanada, och är mycket uppskattad av kockar över hela världen för sitt vita kött. Den kännetecknas av sin milda smak och kan användas på olika sätt. Produkten anländer fortfarande levande till anläggningen i Europa, där den skalas i moderna högtryckstunnlar som möjliggör att all köttdel tas tillvara utan att den värdefulla kräftdjuret utsätts för någon nämnvärd tillagning. Detta kött är idealiskt för att ätas rått, men är också utmärkt att steka i panna samt att tillaga ångat eller sous vide med originalförpackningen.
Pris inklusive moms
Homarus americanus är en kallvattenhummer som fångas i nordöstra Atlanten, i Kanada, och är mycket uppskattad av kockar över hela världen för sitt vita kött. Den kännetecknas av sin milda smak och kan användas på olika sätt. Produkten anländer fortfarande levande till anläggningen i Europa, där den skalas i moderna högtryckstunnlar som möjliggör att all köttdel tas tillvara utan att den värdefulla kräftdjuret utsätts för någon nämnvärd tillagning. Detta kött är idealiskt för att ätas rått, men är också utmärkt att steka i panna samt att tillaga ångat eller sous vide med originalförpackningen.
