Fagioli Siciliani Cosaruciaru. På sicilianska betyder "cosaruciaru" "söt sak". Historisk sort redan från början av 1900-talet, odlades Fagioli Siciliani Cosaruciaru på de översvämningsbenägna områdena intill Modica-Scicli-bäcken. De söta tonerna av denna baljväxt gör den speciell nog att ha blivit erkänd som Slow Food Presidio. Förpackning: 400g. Produktion: Scicli, Ragusa. Fagioli Siciliani Cosaruciaru, där "Cosaruciaru" betyder "söt sak" på sicilianska, är mycket uppskattade i köket för sin söta smak, perfekta för smakrika soppor, sallader, kalla rätter och för mer utsökta kombinationer! De är en Slow Food presidi. Historia och nyfikenhet: Fram till början av 1900-talet var Fagioli Siciliani Cosaruciaru en viktig produktion för jordbrukare i Scicli. Under de följande årtiondena minskade odlingen på grund av låg avkastning och införandet av växthusodlingar. Från sjuttiotalet och framåt blev casola cosaruciara bara odlad av några få äldre jordbrukare. År 2012 investerade lyckligtvis sex jordbrukare i återupplivandet av Fagioli Siciliani Cosaruciaru genom att gå samman i en producentförening. Cosaruciaru är en icke-klättrande, årlig växt med två produktionscykler, odlad på fält enligt traditionella metoder. Den skördas två gånger om året, under vår-sommarperioden och på hösten. De Fagioli Siciliani Cosaruciaru som skördas under den vackra säsongen säljs inte utan används som frön för nästa säsong. Mellan mitten av oktober och november skördas baljväxterna avsedda för försäljning och konsumtion. Det som kännetecknar Fagioli Siciliani Cosaruciaru är den speciella vit-beiga färgen med små bruna fläckar runt hilumet och naturligtvis dess söta smak, som gett den namnet som den fortfarande kallas idag. Egenskaper: Typ: Baljväxt, Färg: Vit-beige, små bruna fläckar runt hilumet. Odlingsmetod: Manuell. Egenskaper: Mycket rika på proteiner och mineraler. Certifiering: Slow Food Presidio, 100% Hållbart Jordbruk. Lämplig för veganer, utmärkt källa till växtprotein. Fagioli Siciliani Cosaruciaru till försäljning online på emporiosicilia.it.
Pris inklusive moms
Fagioli Siciliani Cosaruciaru. På sicilianska betyder "cosaruciaru" "söt sak". Historisk sort redan från början av 1900-talet, odlades Fagioli Siciliani Cosaruciaru på de översvämningsbenägna områdena intill Modica-Scicli-bäcken. De söta tonerna av denna baljväxt gör den speciell nog att ha blivit erkänd som Slow Food Presidio. Förpackning: 400g. Produktion: Scicli, Ragusa. Fagioli Siciliani Cosaruciaru, där "Cosaruciaru" betyder "söt sak" på sicilianska, är mycket uppskattade i köket för sin söta smak, perfekta för smakrika soppor, sallader, kalla rätter och för mer utsökta kombinationer! De är en Slow Food presidi. Historia och nyfikenhet: Fram till början av 1900-talet var Fagioli Siciliani Cosaruciaru en viktig produktion för jordbrukare i Scicli. Under de följande årtiondena minskade odlingen på grund av låg avkastning och införandet av växthusodlingar. Från sjuttiotalet och framåt blev casola cosaruciara bara odlad av några få äldre jordbrukare. År 2012 investerade lyckligtvis sex jordbrukare i återupplivandet av Fagioli Siciliani Cosaruciaru genom att gå samman i en producentförening. Cosaruciaru är en icke-klättrande, årlig växt med två produktionscykler, odlad på fält enligt traditionella metoder. Den skördas två gånger om året, under vår-sommarperioden och på hösten. De Fagioli Siciliani Cosaruciaru som skördas under den vackra säsongen säljs inte utan används som frön för nästa säsong. Mellan mitten av oktober och november skördas baljväxterna avsedda för försäljning och konsumtion. Det som kännetecknar Fagioli Siciliani Cosaruciaru är den speciella vit-beiga färgen med små bruna fläckar runt hilumet och naturligtvis dess söta smak, som gett den namnet som den fortfarande kallas idag. Egenskaper: Typ: Baljväxt, Färg: Vit-beige, små bruna fläckar runt hilumet. Odlingsmetod: Manuell. Egenskaper: Mycket rika på proteiner och mineraler. Certifiering: Slow Food Presidio, 100% Hållbart Jordbruk. Lämplig för veganer, utmärkt källa till växtprotein. Fagioli Siciliani Cosaruciaru till försäljning online på emporiosicilia.it.
