Idromele Idromelen av Siciliansk Honung är en alkoholhaltig dryck som fås genom jäsning av honung, 100% Made in Sicily. Format: 50 cl. Ingredienser: Mångblommig Honung, Vatten, Jäst. Alkohol: 10%. Vad är idromele och vad är det inte! Idromelen är gudarna nektar, ambrosia; idromelen är den värdefulla mediterande och förföriska drycken som ger visdom och poesi till dem som dricker den; idromelen är ren passion som jag vill berätta om. Namnet kommer från det antika grekiska ýdro och meli: vatten och honung. Det är faktiskt den alkoholhaltiga drycken som fås genom jäsning av honung i vatten, och inte - som många tror - av äpplen. Det är cider, definitivt något annat! Varken är det en spritdryck av honung och vatten. Inget är mer avlägset än idromelen! Hur beter sig idromelen: Låt oss börja med att precisera att idromelen, även om den kommer från jäsningsprocessen precis som vin, öl och cider, inte är och kan inte liknas vid dessa. Dess must består av vatten och honung och honungens sockerhalt är hög; mycket högre än vinet! Detta innebär att drycken, efter att den har avslutat jäsningsprocessen, kan genomgå en andra jäsning eller refermentering. Den andra jäsningen bestämmer dryckens slutgiltiga karaktär och är kännetecknbar av bubblorna som stiger till ytan om man skakar flaskan, av det typiska ljudet från kolsyrade produkter vid öppnandet. Eftersom idromelen produceras hantverksmässigt och inte industriellt, följer inte produktionen någon standard. Att smaka på idromelen: här är hur man lär sig att känna och älska den. En bra idromele kännetecknas framför allt av doften. Och för att stimulera smaklökarna måste man först berusa sig med doften. I en ung idromele är doften överväldigande; den genuina doften av honung och jäst är framträdande, där man kan urskilja alkoholdoften. Med mognaden påbörjar drycken en naturlig förfiningsprocess där dofterna mjukar upp och den sura och varierade smaken blir mildare och återger en mer komplex skala av nyanser. Idromelens dofter kan delas upp i tre kategorier: primära dofter: härstammar från honung; sekundära dofter: härstammar från jäsning; tertiära dofter: bestäms av lagring. Den bör serveras och konsumeras för större njutning sval mellan 6 och 8 °C. Generellt sett: i en ung idromele (från 4 till 14 månader), är den dominerande doften den friska och blommiga av honung; medan i en lagrad idromele dämpas blommighetens friskhet av tiden och en mer liköraktig doft utvecklas.
Pris inklusive moms
Idromele Idromelen av Siciliansk Honung är en alkoholhaltig dryck som fås genom jäsning av honung, 100% Made in Sicily. Format: 50 cl. Ingredienser: Mångblommig Honung, Vatten, Jäst. Alkohol: 10%. Vad är idromele och vad är det inte! Idromelen är gudarna nektar, ambrosia; idromelen är den värdefulla mediterande och förföriska drycken som ger visdom och poesi till dem som dricker den; idromelen är ren passion som jag vill berätta om. Namnet kommer från det antika grekiska ýdro och meli: vatten och honung. Det är faktiskt den alkoholhaltiga drycken som fås genom jäsning av honung i vatten, och inte - som många tror - av äpplen. Det är cider, definitivt något annat! Varken är det en spritdryck av honung och vatten. Inget är mer avlägset än idromelen! Hur beter sig idromelen: Låt oss börja med att precisera att idromelen, även om den kommer från jäsningsprocessen precis som vin, öl och cider, inte är och kan inte liknas vid dessa. Dess must består av vatten och honung och honungens sockerhalt är hög; mycket högre än vinet! Detta innebär att drycken, efter att den har avslutat jäsningsprocessen, kan genomgå en andra jäsning eller refermentering. Den andra jäsningen bestämmer dryckens slutgiltiga karaktär och är kännetecknbar av bubblorna som stiger till ytan om man skakar flaskan, av det typiska ljudet från kolsyrade produkter vid öppnandet. Eftersom idromelen produceras hantverksmässigt och inte industriellt, följer inte produktionen någon standard. Att smaka på idromelen: här är hur man lär sig att känna och älska den. En bra idromele kännetecknas framför allt av doften. Och för att stimulera smaklökarna måste man först berusa sig med doften. I en ung idromele är doften överväldigande; den genuina doften av honung och jäst är framträdande, där man kan urskilja alkoholdoften. Med mognaden påbörjar drycken en naturlig förfiningsprocess där dofterna mjukar upp och den sura och varierade smaken blir mildare och återger en mer komplex skala av nyanser. Idromelens dofter kan delas upp i tre kategorier: primära dofter: härstammar från honung; sekundära dofter: härstammar från jäsning; tertiära dofter: bestäms av lagring. Den bör serveras och konsumeras för större njutning sval mellan 6 och 8 °C. Generellt sett: i en ung idromele (från 4 till 14 månader), är den dominerande doften den friska och blommiga av honung; medan i en lagrad idromele dämpas blommighetens friskhet av tiden och en mer liköraktig doft utvecklas.
