Rullade ansjovisfiléer med soltorkade tomater i olja Evosì. Format: 200 g. Medelhavet har sedan antiken varit en knutpunkt för kulinariska traditioner som har överförts genom årtusendena, och dess saltade ansjovis har använts redan av de gamla romarna som en superkrydda i deras matlagning. Ansjovisen från Medelhavet är fattig på mättat fett och särskilt rik på omega 3 och vitamin D; den är en utmärkt källa till ädelprotein och har ett högt innehåll av kalcium och mineraler, vilket gör den till en viktig del av den typiska medelhavskosten. Ansjovisen är den mest ödmjuka fisken i våra hav som, genom det skickliga arbetet av våra saltermästare, förvandlas till en verklig symfoni av smak och elegans. Ansjovisfiléer i olja Evosì: Hur de görs. Historien om våra ansjovisfiléer börjar i Medelhavet. Mellan Sciacca och Afrika ligger Sicilienkanalen, där, mellan slutet av april och mitten av maj, råvaran fångas. Valet av plats och tid för fiske är inte slumpmässigt, eftersom det möjliggör att hitta de bästa anchovetterna i dessa vatten, vilket resulterar i en färdig produkt av extrem kvalitet. Våra anjovisar bearbetas uteslutande på fiskeplatsen. Efter mognads-, krydd- och skärprocesserna av buk- och stjärtpartiet, följer den mest känsliga filéeringen, där anjovisen manuellt separeras längs ryggraden, vilket ger två köttiga filéer. En sista rengöring, för att ta bort små ben och hudrester, innan vi går vidare till manuell förpackning och tillsättning av olja evo. Den hantverksmässiga processen för att få varje förpackning av våra ansjovisfiléer är lång och minutiös, men varje steg är avgörande för att få en produkt med intensiv, unik smak, lätt saltad och med fast, mjuk och köttig konsistens. Tack vare sina så speciella egenskaper är våra ansjovisfiléer i olja EVOSÌ perfekta för att förbereda såser, pastasås, fingerfood och andra förrätter, samt för att smaksätta ett brett utbud av huvudrätter. Perfekta även på pizza, kan de avnjutas ensamma eller på en skiva bröd eller i kombination med andra ingredienser i olika rätter, de kan avnjutas på en bruschetta eller läggas i en sallad. Köp på www.emporiosicilia.it våra ansjovisfiléer i olja Evosì med ett klick direkt till ditt hem!
Pris inklusive moms
Rullade ansjovisfiléer med soltorkade tomater i olja Evosì. Format: 200 g. Medelhavet har sedan antiken varit en knutpunkt för kulinariska traditioner som har överförts genom årtusendena, och dess saltade ansjovis har använts redan av de gamla romarna som en superkrydda i deras matlagning. Ansjovisen från Medelhavet är fattig på mättat fett och särskilt rik på omega 3 och vitamin D; den är en utmärkt källa till ädelprotein och har ett högt innehåll av kalcium och mineraler, vilket gör den till en viktig del av den typiska medelhavskosten. Ansjovisen är den mest ödmjuka fisken i våra hav som, genom det skickliga arbetet av våra saltermästare, förvandlas till en verklig symfoni av smak och elegans. Ansjovisfiléer i olja Evosì: Hur de görs. Historien om våra ansjovisfiléer börjar i Medelhavet. Mellan Sciacca och Afrika ligger Sicilienkanalen, där, mellan slutet av april och mitten av maj, råvaran fångas. Valet av plats och tid för fiske är inte slumpmässigt, eftersom det möjliggör att hitta de bästa anchovetterna i dessa vatten, vilket resulterar i en färdig produkt av extrem kvalitet. Våra anjovisar bearbetas uteslutande på fiskeplatsen. Efter mognads-, krydd- och skärprocesserna av buk- och stjärtpartiet, följer den mest känsliga filéeringen, där anjovisen manuellt separeras längs ryggraden, vilket ger två köttiga filéer. En sista rengöring, för att ta bort små ben och hudrester, innan vi går vidare till manuell förpackning och tillsättning av olja evo. Den hantverksmässiga processen för att få varje förpackning av våra ansjovisfiléer är lång och minutiös, men varje steg är avgörande för att få en produkt med intensiv, unik smak, lätt saltad och med fast, mjuk och köttig konsistens. Tack vare sina så speciella egenskaper är våra ansjovisfiléer i olja EVOSÌ perfekta för att förbereda såser, pastasås, fingerfood och andra förrätter, samt för att smaksätta ett brett utbud av huvudrätter. Perfekta även på pizza, kan de avnjutas ensamma eller på en skiva bröd eller i kombination med andra ingredienser i olika rätter, de kan avnjutas på en bruschetta eller läggas i en sallad. Köp på www.emporiosicilia.it våra ansjovisfiléer i olja Evosì med ett klick direkt till ditt hem!
