Siciliansk Anethonung (Anethum graveolens) Den Sicilianska Anethonungen produceras i beten som varierar beroende på åren, i Palermo, Agrigento och Trapani under sommarmånaderna. Den Sicilianska Anethonungen har en bärnstensfärg när den är i flytande tillstånd; när den kristalliserar tenderar den att bli brun. Den har en ganska aromatisk doft med starka inslag av fänkål. Smaken är distinkt, med en lätt bitter eftersmak och rik på mineraler. Egenskaper: Färg: bärnstensfärgad när den är i flytande tillstånd, kristalliserande tenderar att bli brun. Doft: ganska aromatisk, påminner om fänkål. Smak: ganska distinkt, med en lätt bitter eftersmak och rik på mineraler. Användningar: passar bra med milda ostar, ricotta och icke-lagrade ostar. Precis som hela sortimentet av honung från företaget Carlo Amodeo, för att Anethonungen ska behålla alla sina egenskaper så länge som möjligt, extraheras den från honungskakorna som tas från blomsterområdena var sjunde dag för att undvika oxidation vid höga temperaturer, omedelbart centrifugerad, avskiljd, inlagd och placerad i kylcell vid 4 grader. Egenskaper: Tack vare sina matsmältnings- och antispasmodiska egenskaper är den Sicilianska Anethonungen en siciliansk nektar som är indikerad vid tarminflammationer. Mycket rik på mineraler, är den också ett kraftfullt naturligt antibakteriellt medel. Den har inte en hög glykemisk index. Siciliansk Anethonung kan köpas online på emporiosicilia.it, den bästa sicilianska honungen.