Siciliansk Hjortronhonung (Rubus ulmifolius) är en honung som produceras med nektar från hjortronblommor; dess färg kan variera i intensitet. Beroende på skördarna är dess kristallisering i mycket fina kristaller svår och mycket långsam. Doften är intensiv, nästan karamelliserad. Siciliansk Hjortronhonung har en kraftfull, behaglig smak, rik på mineraler. Den produceras i olika områden av Palermo och Messina. Egenskaper: Färg: bärnsten eller mörk bärnsten. Kristallisering: i vissa skördar kristalliserar den med svårighet, men kristallerna är ändå fina. Doft: intensiv, nästan karamelliserad. Smak: kraftfull, behaglig, rik på mineraler. Användningar: utmärkt att kombinera med färska icke-åldrade ostar, exempelvis med ricotta eller första salter. Som hela sortimentet av honung från Företaget Carlo Amodeo, för att Siciliansk Hjortronhonung ska behålla sina egenskaper längre, extraheras den från honungsramarna som samlas in från blomstringsområden var sjunde dag för att undvika oxidation vid hög temperatur, omedelbart centrifugerad, dekanterad, förpackad och förvarad i kyl vid 4 grader. Egenskaper: sammandragande, uppfriskande, återmineraliserande. Hjortronhonungen rekommenderas för inflammationer, influensastater och barnens diarréer. Siciliansk Hjortronhonung till salu online i vår butik www.emporiosicilia.it.