Spinamara Format: 70 cl. Ingredienser: Vatten, Alkohol, Socker, kardusinfusion, fikonkaktusinfusion, infusion av aromatiska örter, apelsininfusion, karamelliserat socker. Vår digestif Spinamara inspireras av de mest representativa sicilianska frukterna: fikonkaktusen och apelsinen, röda av den sicilianska solens njutning, och med tillägg av vild kardus. Spinamara är en digestif som föddes i Belpasso, vid foten av Etna. Spinamara innehåller färgerna, smakerna och dofterna av Sicilien. Den kom till som en idé av två systrar, Sara och Francesca, som beslöt sig för att experimentera med ett gammalt recept funnet i ett manuskript om historien och vanorna hos de Benediktinska munkarna, som under 1600-talet bodde i Klostret San Vito på Etna. Året var 1612 och i klostret brukade de feta munkarna smaka på rikliga och välsmakande rätter. Huvudförvaltaren, van vid att skaffa sig fördelar hos munkarna, serverade efter måltiden en likör – som erhållits genom att blanda fikonkaktus, bitterapelsinfrukter, kardusblad och aromatiska örter samlade i området – som skulle främja och underlätta eftermiddagsvilan. Sara och Francesca, nyfikna på det historiska receptets potential, återskapade digestivet genom att kalibrera det till den moderna smaken. Resultatet är en digestif som ger många olika känslor: söt vid första intrycket, frisk på gommen med en behaglig bitter eftersmak. De gav därmed början till ett helt ”made in Sicily” projekt, där de skapade den första digestifen av fikonkaktus, bitterapelsin och vild kardus, ackompanjerat av en blandning av aromatiska örter som ger produkten en oemotståndlig och genuin arom. "Vårt mål var att få fram en digestif kopplad till frukterna från vårt område, som skulle kunna förena modernitet och fräschhet samtidigt som den förblev inristad i konsumentens sinne för sin smak." Spinamara produceras genom långsam infusion i separata tankar av fikonkaktus, solmogna bitterapelsinfrukter, löv av mjölkkardus och en fascinerande blandning av aromatiska örter. Infusionerna utförs separat för att bäst respektera de olika mognads- och macerationsprocesserna. Först efter att macerationsprocessen har slutförts filtreras och blandas infusionerna. Efter en viloperiod buteljeras produkten och sätts på marknaden. Digestifen Spinamara, förutom att avnjutas kyld, passar också bra för mixologi och användning i matlagning och bakning. Köp Spinamara på www.emporiosicilia.it direkt till ditt hem med ett klick!
Pris inklusive moms
Spinamara Format: 70 cl. Ingredienser: Vatten, Alkohol, Socker, kardusinfusion, fikonkaktusinfusion, infusion av aromatiska örter, apelsininfusion, karamelliserat socker. Vår digestif Spinamara inspireras av de mest representativa sicilianska frukterna: fikonkaktusen och apelsinen, röda av den sicilianska solens njutning, och med tillägg av vild kardus. Spinamara är en digestif som föddes i Belpasso, vid foten av Etna. Spinamara innehåller färgerna, smakerna och dofterna av Sicilien. Den kom till som en idé av två systrar, Sara och Francesca, som beslöt sig för att experimentera med ett gammalt recept funnet i ett manuskript om historien och vanorna hos de Benediktinska munkarna, som under 1600-talet bodde i Klostret San Vito på Etna. Året var 1612 och i klostret brukade de feta munkarna smaka på rikliga och välsmakande rätter. Huvudförvaltaren, van vid att skaffa sig fördelar hos munkarna, serverade efter måltiden en likör – som erhållits genom att blanda fikonkaktus, bitterapelsinfrukter, kardusblad och aromatiska örter samlade i området – som skulle främja och underlätta eftermiddagsvilan. Sara och Francesca, nyfikna på det historiska receptets potential, återskapade digestivet genom att kalibrera det till den moderna smaken. Resultatet är en digestif som ger många olika känslor: söt vid första intrycket, frisk på gommen med en behaglig bitter eftersmak. De gav därmed början till ett helt ”made in Sicily” projekt, där de skapade den första digestifen av fikonkaktus, bitterapelsin och vild kardus, ackompanjerat av en blandning av aromatiska örter som ger produkten en oemotståndlig och genuin arom. "Vårt mål var att få fram en digestif kopplad till frukterna från vårt område, som skulle kunna förena modernitet och fräschhet samtidigt som den förblev inristad i konsumentens sinne för sin smak." Spinamara produceras genom långsam infusion i separata tankar av fikonkaktus, solmogna bitterapelsinfrukter, löv av mjölkkardus och en fascinerande blandning av aromatiska örter. Infusionerna utförs separat för att bäst respektera de olika mognads- och macerationsprocesserna. Först efter att macerationsprocessen har slutförts filtreras och blandas infusionerna. Efter en viloperiod buteljeras produkten och sätts på marknaden. Digestifen Spinamara, förutom att avnjutas kyld, passar också bra för mixologi och användning i matlagning och bakning. Köp Spinamara på www.emporiosicilia.it direkt till ditt hem med ett klick!
