Sicilianska Svarta Linser från Enna. De Sicilianska Svarta Linserna från Enna är ett litet och slätt frö, representerar en av de äldsta sorterna i det sicilianska inlandet. De har en hög procentandel av proteiner och fibrer och ett lågt fettinnehåll. Den mycket korta stjälken hos våra Sicilianska Svarta Linser från Enna tillåter endast en 100% manuell odling. Produktion: Enna. De är en typisk baljväxt för provinsen Enna, rik på järn och med en intensiv smak. De Sicilianska Svarta Linserna från Enna är en gammal baljväxt på väg att utrotas, därför särskilt sällsynta och värdefulla, eftersom denna sort i produktionsfaserna kräver användning av manuell arbetskraft, och det är möjligt att odla små områden. De är en SlowFood-förekomst. Produktionsområde: de Ennesiska Kullarna. De ennesiska kullarna är en del av det sicilianska inlandet där spannmål och baljväxter växlar med olivträd och fruktträd. I detta område, kallt och fuktigt på vintern, varmt och torrt på sommaren, har jordbrukarna alltid odlat traditionella baljväxter som har överförts från generation till generation, såsom Sicilianska Svarta Linser från Enna. De är bland de mest karaktäristiska, på grund av färgen som tydligt särskiljer dem från alla andra. Sicilianska Svarta Linser från Enna, små, med svart skal, men inuti rödbruna. Odlas i lösa jordar, mycket rika på järn och proteiner, förbättrar jordens fruktbarhet. Den genetiska variationen hos de Sicilianska Svarta Linserna från Enna (bevisad av den frekventa förekomsten av icke-svarta frön) är inte en defekt, utan tvärtom en rikedom, som gör det möjligt för dem att överleva och anpassa sig till det klimatförändringar som gör dessa områden alltmer torra. Egenskaper: Typ: Baljväxt, Färg: svart skal, rödbrun inuti, Egenskaper: Rika på järn, proteiner, jordens fruktbarhet. Användartips: Använd våra Sicilianska Svarta Linser från Enna för att göra en soppa, som enkel sidrätt, i gryta, för att göra pasta eller risotto. Odlingsteknik: Manuell. Certifiering: SlowFood-förekomst 100% Hållbart jordbruk. Recept med Sicilianska Svarta Linser från Enna: Fattigmansmat i sin renaste form, de är en grundläggande ingrediens i det lokala köket. De klassiska recepten är soppan, berikad med lokala grönsaker och doftande med basilika eller vild fänkål, och pasta och linser, tillagad med brutna spagetti. Prova detta läckra recept: Soppa med Sicilianska Svarta Linser från Enna med Karl Johan-svampar.
Pris inklusive moms
Sicilianska Svarta Linser från Enna. De Sicilianska Svarta Linserna från Enna är ett litet och slätt frö, representerar en av de äldsta sorterna i det sicilianska inlandet. De har en hög procentandel av proteiner och fibrer och ett lågt fettinnehåll. Den mycket korta stjälken hos våra Sicilianska Svarta Linser från Enna tillåter endast en 100% manuell odling. Produktion: Enna. De är en typisk baljväxt för provinsen Enna, rik på järn och med en intensiv smak. De Sicilianska Svarta Linserna från Enna är en gammal baljväxt på väg att utrotas, därför särskilt sällsynta och värdefulla, eftersom denna sort i produktionsfaserna kräver användning av manuell arbetskraft, och det är möjligt att odla små områden. De är en SlowFood-förekomst. Produktionsområde: de Ennesiska Kullarna. De ennesiska kullarna är en del av det sicilianska inlandet där spannmål och baljväxter växlar med olivträd och fruktträd. I detta område, kallt och fuktigt på vintern, varmt och torrt på sommaren, har jordbrukarna alltid odlat traditionella baljväxter som har överförts från generation till generation, såsom Sicilianska Svarta Linser från Enna. De är bland de mest karaktäristiska, på grund av färgen som tydligt särskiljer dem från alla andra. Sicilianska Svarta Linser från Enna, små, med svart skal, men inuti rödbruna. Odlas i lösa jordar, mycket rika på järn och proteiner, förbättrar jordens fruktbarhet. Den genetiska variationen hos de Sicilianska Svarta Linserna från Enna (bevisad av den frekventa förekomsten av icke-svarta frön) är inte en defekt, utan tvärtom en rikedom, som gör det möjligt för dem att överleva och anpassa sig till det klimatförändringar som gör dessa områden alltmer torra. Egenskaper: Typ: Baljväxt, Färg: svart skal, rödbrun inuti, Egenskaper: Rika på järn, proteiner, jordens fruktbarhet. Användartips: Använd våra Sicilianska Svarta Linser från Enna för att göra en soppa, som enkel sidrätt, i gryta, för att göra pasta eller risotto. Odlingsteknik: Manuell. Certifiering: SlowFood-förekomst 100% Hållbart jordbruk. Recept med Sicilianska Svarta Linser från Enna: Fattigmansmat i sin renaste form, de är en grundläggande ingrediens i det lokala köket. De klassiska recepten är soppan, berikad med lokala grönsaker och doftande med basilika eller vild fänkål, och pasta och linser, tillagad med brutna spagetti. Prova detta läckra recept: Soppa med Sicilianska Svarta Linser från Enna med Karl Johan-svampar.
