Aglianico Castel Del Monte Doc Bocca Di Lupo
Aglianico Castel del Monte DOC Bocca di Lupo är ett rött vin av hög kvalitet, producerat i regionen Apulien i södra Italien. Det refererade området är Castel del Monte, ett område som kännetecknas av ett medelhavsklimat med milda vintrar och varma, torra somrar, idealiskt för vinodling. Vingården där detta vin kommer ifrån heter Bocca di Lupo, belägen i kommunen Minervino Murge, i provinsen Barletta-Andria-Trani. Denna vingård sträcker sig över en kalkrik jord, med sydostlig exponering och en höjd på cirka 250 meter över havet. Aglianico-vinstockarna som odlas här är spaljérade och beskärs med cordon spur. Aglianico är en inhemsk druvsort från södra Italien, känd för sin förmåga att producera viner med stor struktur och lång livslängd. Druvorna för Aglianico Castel del Monte DOC Bocca di Lupo skördas för hand i slutet av skörden, vanligtvis mellan slutet av oktober och början av november, när de har nått optimal mognad. Produktionsprocessen innefattar en alkoholjäsning i stål vid kontrollerad temperatur, följt av en maceration på skalen i cirka 15-20 dagar. Därefter genomgår vinet malolaktisk jäsning, även det i stål. Mognaden av Aglianico Castel del Monte DOC Bocca di Lupo sker i franska ekfat i cirka 12 månader, följt av en ytterligare mognadsperiod i flaska i minst 24 månader innan det släpps på marknaden. Resultatet är ett vin med stor struktur och komplexitet, med en aromatisk bukett som sträcker sig från mogna röda frukter till kryddor, med inslag av choklad och tobak. När det gäller gastronomiska kombinationer passar Aglianico Castel del Monte DOC Bocca di Lupo perfekt med rätter av rött kött, vilt, lagrade ostar och traditionella rätter från Apulien som orecchiette med braciole. Kombinationer: Aglianico Castel del Monte DOC Bocca di Lupo är ett strukturerat och komplext rött vin, som passar perfekt med rika och smakrika rätter. En idealisk första kombination kan vara med en pastarätt med vildsvinsragu. Den intensiva och vilda smaken av vildsvin smälter samman med Aglianicos struktur och komplexitet, vilket skapar en smakbalans som lyfter fram båda. En andra rätt som passar bra med detta vin kan vara en rostbiff med aromatiska örter. Det röda köttet och de aromatiska örterna förenas perfekt med vinets toner av röda frukter och kryddor, vilket skapar en smakförening som glädjer gommen. När det gäller ostar, passar Aglianico Castel del Monte DOC Bocca di Lupo utmärkt med lagrade ostar som pecorino eller parmesan. Den kraftiga och salta smaken av dessa ostar kontrasterar med vinets sötma, vilket skapar en smakbalans som är en ren njutning för gommen. Slutligen, för en lite djärvare kombination, kan du prova detta vin med en rätt av grillade karljohansvampar. Svamparna, med sin jordiga och intensiva smak, passar perfekt med Aglianicos jordiga och röda frukttoner, vilket skapar en kombination som är en verklig smaktriumf. Förvaring: Förvara på en sval och torr plats Alkoholhalt: 14,5% Årgång: 2020 Beteckning: Castel del Monte DOC
Pris inklusive moms
Kan returneras inom 14 dagar från mottagandet.
Varan kan returneras i originalskick inom 14 dagar från mottagandet för full återbetalning. Klicka här för att läsa hela returpolicyn.
Beskrivning
Aglianico Castel del Monte DOC Bocca di Lupo är ett rött vin av hög kvalitet, producerat i regionen Apulien i södra Italien. Det refererade området är Castel del Monte, ett område som kännetecknas av ett medelhavsklimat med milda vintrar och varma, torra somrar, idealiskt för vinodling. Vingården där detta vin kommer ifrån heter Bocca di Lupo, belägen i kommunen Minervino Murge, i provinsen Barletta-Andria-Trani. Denna vingård sträcker sig över en kalkrik jord, med sydostlig exponering och en höjd på cirka 250 meter över havet. Aglianico-vinstockarna som odlas här är spaljérade och beskärs med cordon spur. Aglianico är en inhemsk druvsort från södra Italien, känd för sin förmåga att producera viner med stor struktur och lång livslängd. Druvorna för Aglianico Castel del Monte DOC Bocca di Lupo skördas för hand i slutet av skörden, vanligtvis mellan slutet av oktober och början av november, när de har nått optimal mognad. Produktionsprocessen innefattar en alkoholjäsning i stål vid kontrollerad temperatur, följt av en maceration på skalen i cirka 15-20 dagar. Därefter genomgår vinet malolaktisk jäsning, även det i stål. Mognaden av Aglianico Castel del Monte DOC Bocca di Lupo sker i franska ekfat i cirka 12 månader, följt av en ytterligare mognadsperiod i flaska i minst 24 månader innan det släpps på marknaden. Resultatet är ett vin med stor struktur och komplexitet, med en aromatisk bukett som sträcker sig från mogna röda frukter till kryddor, med inslag av choklad och tobak. När det gäller gastronomiska kombinationer passar Aglianico Castel del Monte DOC Bocca di Lupo perfekt med rätter av rött kött, vilt, lagrade ostar och traditionella rätter från Apulien som orecchiette med braciole. Kombinationer: Aglianico Castel del Monte DOC Bocca di Lupo är ett strukturerat och komplext rött vin, som passar perfekt med rika och smakrika rätter. En idealisk första kombination kan vara med en pastarätt med vildsvinsragu. Den intensiva och vilda smaken av vildsvin smälter samman med Aglianicos struktur och komplexitet, vilket skapar en smakbalans som lyfter fram båda. En andra rätt som passar bra med detta vin kan vara en rostbiff med aromatiska örter. Det röda köttet och de aromatiska örterna förenas perfekt med vinets toner av röda frukter och kryddor, vilket skapar en smakförening som glädjer gommen. När det gäller ostar, passar Aglianico Castel del Monte DOC Bocca di Lupo utmärkt med lagrade ostar som pecorino eller parmesan. Den kraftiga och salta smaken av dessa ostar kontrasterar med vinets sötma, vilket skapar en smakbalans som är en ren njutning för gommen. Slutligen, för en lite djärvare kombination, kan du prova detta vin med en rätt av grillade karljohansvampar. Svamparna, med sin jordiga och intensiva smak, passar perfekt med Aglianicos jordiga och röda frukttoner, vilket skapar en kombination som är en verklig smaktriumf. Förvaring: Förvara på en sval och torr plats Alkoholhalt: 14,5% Årgång: 2020 Beteckning: Castel del Monte DOC