Cacioricotta pugliese Caciorì 220g

Cacioricotta pugliese är en ost med en konsistens som liknar en lagrad ricotta, tillverkad av herdar i regionen Apulien, en av de mest kända regionerna i Italien för ostproduktion. Det traditionella receptet för att förbereda Cacioricotta inkluderar användning av getlöpe, hel getmjölk, pecorino, havssalt och svartpeppar. Bearbetningen innebär koagulering av mjölken med tillsats av löpe, följt av en pressningsfas, som ger osten dess karakteristiska runda form. Under pressningen täcks osten av ett lager pecorino, vilket ger osten en behaglig smak och arom. Efter pressningen saltas osten i saltlake och får sedan mogna i mörka och torra miljöer i minst två veckor. Cacioricotta pugliese Caciorì med en vikt på 220g är en ost med intensiv smak och är ett utmärkt komplement till pastarätter eller kötträtter. Kombinationer: En utmärkt kombination med Cacioricotta pugliese är en sallad med fänkål och apelsiner. Apelsinens sötma passar perfekt med den delikata smaken av Cacioricotta, vilket skapar en smakkontrast som framhäver båda. För att komplettera rätten, tillsätt en nypa hackad persilja och en skvätt extra jungfruolivolja. Annat: För 100g Cacioricotta pugliese Caciorì 220g: Energi: 1490 kJ / 355 kcal Fett: 28,2 g varav mättade fettsyror: 18,2 g Kolhydrater: 0,2 g varav sockerarter: 0,2 g Protein: 22,2 g Salt: 1,2 g