Capocollo di Suino Nero di Calabria-80 g

<p><strong>Capocollo di Suino Nero di Calabria</strong> är en exceptionell och extremt sällsynt produkt, tillverkad i Kalabrien från köttet av den värdefulla <strong>Suino Nero di Calabria eller Nero Calabrese</strong>. Denna ras föds upp fritt och är inte särskilt fertil, och <strong>Nero Calabrese</strong> är inte heller en gris som växer snabbt, vilket gör den olönsam för intensiv uppfödning och riskerar därför att utrotas. <strong>Suino Nero di Calabria</strong> har de perfekta egenskaperna för produktion av charkuterier av mycket hög kvalitet, eftersom dess fett anses vara särskilt bra eftersom det innehåller enkelomättade och fleromättade fettsyror av omega-3 och omega-6-serien i en betydligt högre grad i köttet från svarta grisar som föds upp utomhus, så mycket att det av vissa experter kallas "extra jungfruolivolja på fyra ben". Förutom denna kvalitet som återspeglas i produktens hälsosamhet är <strong>Capocollo di Suino Nero di Calabria</strong> också mycket smakrika, eftersom detta speciella fett gör smaken särskilt söt och unik. Härstammar från griskarré, bearbetad endast med traditionella metoder, saltad för hand och bunden med eller utan rörstänger.</p> Kombinationer: Capocollo di Suino Nero di Calabria är en mycket smakrik charkprodukt, perfekt som aperitif tillsammans med en Barbera eller en Pinot Nero. Förvaring: förvara på en sval och torr plats. Mognad: 23