Tuduu
Castelmagno di montagna DOP -500 g

Castelmagno di montagna DOP -500 g

Castelmagno di montagna är en typisk piemontesisk ost, ursprungligen från val Grana. Castelmagno DOP di montagna produceras året runt med mjölk från betesmarker som gör mjölken och därmed osten unik och smakrik, med en doft av hö, som tenderar mot vegetabilisk och rå mjölk. Färgen är kritvit och med tiden blir osten gul, pastan har några små hål, är kornig och halmgul i färgen. Castelmagno mognas av mejeriet La Bruna i minst 120 dagar, de unika väderförhållandena gör att osten kan mogna och utvecklas både aromatiskt och smakmässigt. En utmärkt ost att njuta av i sin renhet, aromen påminner om medicinalväxter, beroende på mognad rekommenderar vi att kombinera den med fylliga viner. Foodexplore erbjuder Castelmagno-ost till specialpriser för dig. Kombinationer: Castelmagno är en ost som vi rekommenderar att njuta av i sin renhet, vi rekommenderar att kombinera den med ett strukturerat vin, helst från Piemonte som en utmärkt Barolo eller Barbaresco. Utmärkt även riven över risotto. Förvaring: Förvara i kylskåp, täck den skurna delen med en trasa. Bearbetning: Castelmagno di montagna tillverkas med komjölk från två på varandra följande mjölkningar, ibland tillsatt. Kalvlöpe tillsätts till mjölken och den värms till en temperatur mellan 35 °C och 38 °C. Efter att ostmassan brutits pressas formen och lindas i en torr duk, hängs upp och placeras slutligen i speciella behållare. Efter denna första fas bryts formarna igen, saltas, placeras i cylindriska formar och pressas. Mognaden sker i svala och torra lokaler eller i grottor som naturligt har dessa egenskaper. Mognad: 23
kr 199,08

Pris inklusive moms

Kan returneras inom 14 dagar från mottagandet.

Varan kan returneras i originalskick inom 14 dagar från mottagandet för full återbetalning. Se den fullständiga returpolicyn.

Beskrivning

Castelmagno di montagna är en typisk piemontesisk ost, ursprungligen från val Grana. Castelmagno DOP di montagna produceras året runt med mjölk från betesmarker som gör mjölken och därmed osten unik och smakrik, med en doft av hö, som tenderar mot vegetabilisk och rå mjölk. Färgen är kritvit och med tiden blir osten gul, pastan har några små hål, är kornig och halmgul i färgen. Castelmagno mognas av mejeriet La Bruna i minst 120 dagar, de unika väderförhållandena gör att osten kan mogna och utvecklas både aromatiskt och smakmässigt. En utmärkt ost att njuta av i sin renhet, aromen påminner om medicinalväxter, beroende på mognad rekommenderar vi att kombinera den med fylliga viner. Foodexplore erbjuder Castelmagno-ost till specialpriser för dig. Kombinationer: Castelmagno är en ost som vi rekommenderar att njuta av i sin renhet, vi rekommenderar att kombinera den med ett strukturerat vin, helst från Piemonte som en utmärkt Barolo eller Barbaresco. Utmärkt även riven över risotto. Förvaring: Förvara i kylskåp, täck den skurna delen med en trasa. Bearbetning: Castelmagno di montagna tillverkas med komjölk från två på varandra följande mjölkningar, ibland tillsatt. Kalvlöpe tillsätts till mjölken och den värms till en temperatur mellan 35 °C och 38 °C. Efter att ostmassan brutits pressas formen och lindas i en torr duk, hängs upp och placeras slutligen i speciella behållare. Efter denna första fas bryts formarna igen, saltas, placeras i cylindriska formar och pressas. Mognaden sker i svala och torra lokaler eller i grottor som naturligt har dessa egenskaper. Mognad: 23