Varning
Colatura di Alici di Cetara Delfino Battista 100mL
Colatura di Alici di Cetara Delfino Battista är en ättling till den antika Garum, den romerska fisksåsen som är tjock och krämig. Colatura di Alici di Cetara Delfino Battista är ett "destillat" av ansjovis eller Alici och produceras genom en ganska enkel men arbetskrävande process. Ansjovisen fångas i Salernobukten med den gamla metoden Lampara kallad "cianciolo" och rengörs omedelbart och läggs i salt i ekbehållare som kallas terzigni (eftersom de har en volym av en tredjedel av ett fat). I terzigni placeras ansjovisen i lager med salt emellan och på toppen placeras en träskiva som utövar ett visst tryck som gynnar colaturaprocessen som varar cirka 5 månader.
Pris inklusive moms
Kan returneras inom 14 dagar från mottagandet.
Varan kan returneras i originalskick inom 14 dagar från mottagandet för full återbetalning. Klicka här för att läsa hela returpolicyn.
Beskrivning
Colatura di Alici di Cetara Delfino Battista är en ättling till den antika Garum, den romerska fisksåsen som är tjock och krämig. Colatura di Alici di Cetara Delfino Battista är ett "destillat" av ansjovis eller Alici och produceras genom en ganska enkel men arbetskrävande process. Ansjovisen fångas i Salernobukten med den gamla metoden Lampara kallad "cianciolo" och rengörs omedelbart och läggs i salt i ekbehållare som kallas terzigni (eftersom de har en volym av en tredjedel av ett fat). I terzigni placeras ansjovisen i lager med salt emellan och på toppen placeras en träskiva som utövar ett visst tryck som gynnar colaturaprocessen som varar cirka 5 månader.