Costatan av fassona är en skärning liknande den berömda fiorentina; den kommer alltid från delen av länden och har en större benbit jämfört med fiorentina. Den verkliga skillnaden är att costatan inte har någon del av filén inuti skärningen, eftersom de två skärningarna är separerade från varandra. Denna delikatess, som oftast väger mindre, tillagas alltid på grill med glödande kol. Macelleria Mazza väljer denna skärning från piemontesiska fassona, utvalt kött, mört och framför allt kontrollerat. Mognad: 25.
Pris inklusive moms
Costatan av fassona är en skärning liknande den berömda fiorentina; den kommer alltid från delen av länden och har en större benbit jämfört med fiorentina. Den verkliga skillnaden är att costatan inte har någon del av filén inuti skärningen, eftersom de två skärningarna är separerade från varandra. Denna delikatess, som oftast väger mindre, tillagas alltid på grill med glödande kol. Macelleria Mazza väljer denna skärning från piemontesiska fassona, utvalt kött, mört och framför allt kontrollerat. Mognad: 25.
