Cuberoll 2Kg

Cube roll är en benfri del av ryggbiffen, placerad mellan revbenen på en vuxen ko, urbenad och rengjord från alla yttre delar och täckfett. Det är en känd styckningsdetalj som vanligtvis grillas. Vakuumförpackningen gör att biffen behåller sina näringsegenskaper. Cube roll kallas även entrecôte. Kombinationer: Biffen är utmärkt när den är blodig för att inte skada dess mörhet och saftighet, använd en het panna för att undvika att saften rinner ut. Servera med potatis och färska grönsaker samt en utmärkt extra jungfruolivolja. Rekommenderat vin är ett fylligt rött som en god Barolo Oberto. Förvaring: Produkten hålls vakuumförpackad och om den förvaras i kylskåp kan den avnjutas även 20/30 dagar efter inköp. Bearbetning: Cube roll är en köttbit som kan skäras i önskad storlek, fri från fett, ben och alla orenheter. Cube roll kommer från ryggbiffområdet. Köttet är vakuumförpackat och skickas i en skyddad miljö med kontrollerad temperatur tack vare polystyrenlådor och Polarpads. Mognad: 25