Varning
Beskrivning
Fiorentina di Scottona Baffonero 1Kg är en utsökt köttbit med en lång gastronomisk historia. Ursprungligen från Toscana, är denna nötköttsbiff känd för sin T-form och sin saftiga och smakrika konsistens. Scottona Baffonero är en inhemsk nötkreatursras från regionen och dess kött kännetecknas av en hög grad av marmorering, vilket gör det mjukt och smakrikt. För att förbereda en kvalitetsfiorentina rekommenderas det att välja en köttbit på cirka 1 kg, låta den mogna i minst 21 dagar och grilla den, helst över ekved. Tillagningen bör vara kort för att bevara köttets mjukhet och den krispiga ytan. Fiorentina di Scottona Baffonero är idealisk för dem som älskar rött kött och vill njuta av den autentiska smaken av toskansk tradition. När det gäller användarfrågor kan jag bekräfta att Fiorentina di Scottona Baffonero är en högkvalitativ köttbit som kräver särskild tillagning för att framhäva dess smak. Dessutom rekommenderar jag att kombinera den med ett gott toskanskt rödvin, som Chianti Classico eller Brunello di Montalcino. Kombinationer: Som kock skulle jag föreslå att kombinera Fiorentina di Scottona Baffonero med ugnsbakade potatisar och en färsk chimichurri-sås. De ugnsbakade potatisarna kompletterar köttets smak, medan chimichurri-såsen ger en touch av friskhet och syra till rätten. Dessutom skulle ett glas robust rödvin som Chianti Classico eller Brunello di Montalcino vara den perfekta kombinationen för att framhäva köttets smak. Smaklig måltid! Övrigt: Tack vare lång erfarenhet av att välja de bästa leverantörerna och de mest lämpliga köttbitarna för restaurangbranschen, erbjuder Baffonero en köttlinje som kan tillfredsställa de mest krävande kockarnas kriterier. Baffonero väljer ut kött från 12/24 månaders stutar med kontrollerat ursprung, uteslutande från slakterier som valts för att uppfylla de högsta standarderna, hög kvalitet och kontinuitet i arbetet, vilket säkerställer den konsistens som restaurangägare kräver i kvaliteten på erbjudandet och tillgången på produkten.