Varning
Fontina är en fetost från Valle d'Aosta med medellång till lång lagringstid, erkänd med D.O.P.-märkningen. För produktionen av Fontina används uteslutande komjölk, och de gårdar som levererar mjölken ligger mestadels på alpängar. Fontina D.O.P är en gammal ost, de första omnämnandena går tillbaka till 1477 i Somma Lactinorum. Osten har en orangebrun färg, en tunn skorpa med elastisk massa och den karakteristiska fina gula håligheten. Fontina-osten är lämplig för lång lagring. Medelstarkt aromatisk och mild i smaken. Kombinationer: Fontina är utmärkt att äta som den är, används i några mycket kända första rätter som Pizzoccheri tillsammans med Bitto. Vinet vi rekommenderar att kombinera med är ett rött vin som Barbera d'Alba. Förvaring: Förvara på en sval plats. Bearbetning: För produktionen av Fontina används rå mjölk från en enda mjölkning, till vilken kalvlöpe tillsätts. Den erhållna ostmassan, presamica, finfördelas och kokas vid cirka 50 grader. Den erhållna massan placeras i de typiska formarna med konkav kant. En pressning utförs för att avlägsna vasslen. Därefter följer saltning och borstning i en månad, vilket ger den typiska orange färgen på skorpan och lagringen. Lagring: 23 Annat: GENOMSNITTLIGA NÄRINGSVÄRDEN PER 100 G PRODUKT ENERGIINNEHÅLL kj 1586 FETT 31g VARAV MÄTTAT 21,7g KOLHYDRATER 0,8 g VARAV SOCKER 0,8 g PROTEINER 25 g SALT 1,9 g KOSTFIBER 0 g KALCIUM 700 mg FOSFOR 540 mg
Pris inklusive moms
Kan returneras inom 14 dagar från mottagandet.
Varan kan returneras i originalskick inom 14 dagar från mottagandet för full återbetalning. Klicka här för att läsa hela returpolicyn.
Beskrivning
Fontina är en fetost från Valle d'Aosta med medellång till lång lagringstid, erkänd med D.O.P.-märkningen. För produktionen av Fontina används uteslutande komjölk, och de gårdar som levererar mjölken ligger mestadels på alpängar. Fontina D.O.P är en gammal ost, de första omnämnandena går tillbaka till 1477 i Somma Lactinorum. Osten har en orangebrun färg, en tunn skorpa med elastisk massa och den karakteristiska fina gula håligheten. Fontina-osten är lämplig för lång lagring. Medelstarkt aromatisk och mild i smaken. Kombinationer: Fontina är utmärkt att äta som den är, används i några mycket kända första rätter som Pizzoccheri tillsammans med Bitto. Vinet vi rekommenderar att kombinera med är ett rött vin som Barbera d'Alba. Förvaring: Förvara på en sval plats. Bearbetning: För produktionen av Fontina används rå mjölk från en enda mjölkning, till vilken kalvlöpe tillsätts. Den erhållna ostmassan, presamica, finfördelas och kokas vid cirka 50 grader. Den erhållna massan placeras i de typiska formarna med konkav kant. En pressning utförs för att avlägsna vasslen. Därefter följer saltning och borstning i en månad, vilket ger den typiska orange färgen på skorpan och lagringen. Lagring: 23 Annat: GENOMSNITTLIGA NÄRINGSVÄRDEN PER 100 G PRODUKT ENERGIINNEHÅLL kj 1586 FETT 31g VARAV MÄTTAT 21,7g KOLHYDRATER 0,8 g VARAV SOCKER 0,8 g PROTEINER 25 g SALT 1,9 g KOSTFIBER 0 g KALCIUM 700 mg FOSFOR 540 mg