Gewürztraminer Engel Alsace är ett aromatiskt vitt vin, producerat i Alsace-regionen, belägen i nordöstra Frankrike. Denna vinregion är känd för sina unika klimatförhållanden, som kombinerar kontinentala influenser med skydd från Vogeserna. Vinodlingarna ligger på varierande jordar, ofta rika på kalksten och lera, vilket ger vinet komplexitet och struktur. Gewürztraminer-druvorna, kända för sin intensiva doft och kryddiga toner, trivs i denna miljö och utvecklar distinkta aromatiska profiler av litchi, rosenblad och söta kryddor. Produktionen av Gewürztraminer Engel Alsace innebär manuell skörd av druvorna för att bevara fruktens kvalitet och integritet. Efter varsam pressning fermenteras musten vid kontrollerad temperatur för att framhäva de sortspecifika aromerna. Lagringen sker vanligtvis i rostfria ståltankar för att bevara vinets friskhet och renhet, även om vissa producenter kan välja en kort tid i träfat för att tillföra komplexitet. Resultatet är ett fylligt vin med sammetslen textur och livlig syra som balanserar druvornas naturliga sötma, vilket gör det perfekt för att ackompanjera kryddiga rätter eller blåmögelostar. Matparning: Gewurztraminer Engel Alsace är ett aromatiskt vin som passar utmärkt till en mängd olika rätter. Med tanke på dess struktur och smak kan det vara ett utmärkt val för att ackompanjera asiatiska rätter, som thailändsk curry eller kryddstarka indiska rätter, där kryddigheten balanseras av vinets sötma. Dessutom passar detta vin bra med fisk- och skaldjursrätter, särskilt om de är tillagade med krämiga eller lätt kryddiga såser. Även blåmögelostar, som gorgonzola eller roquefort, finner en utmärkt partner i Gewurztraminer, tack vare kontrasten mellan deras sälta och vinets rundhet. Ett annat intressant alternativ är att para ihop det med rätter baserade på exotiska frukter eller förberedelser som inkluderar ingredienser som ingefära och citrus, som framhäver och kompletterar vinets aromatiska toner. Även vitt kött, som kyckling eller kalkon, kanske ackompanjerat av frukt- eller kryddbaserade såser, kan förhöjas av ett glas Gewurztraminer Engel Alsace. Förvaring: Förvara på en sval och torr plats Alkoholhalt: 13,0% Årgång: 2023 Beteckning: Alsace
