Spåren av hummus går tillbaka till flera civilisationer i det antika Mesopotamien och Egypten. Vissa historiska egyptiska texter nämner en puré av bondbönor kryddad med olja och kryddor, som ansågs vara en viktig energikälla för arbetare. Receptet har utvecklats och förfinats genom århundradena, med introduktionen av kikärter istället för bondbönor och tahini, som är gjort av rostade och malda sesamfrön. Användningen av tahini är avgörande för att ge hummus dess karakteristiska krämiga konsistens och unika smak. Hummus har blivit en basvara i mellanösternkök och har spridit sig över hela Medelhavsområdet och vidare. Varje land har utvecklat sin egen variant genom att lägga till lokala ingredienser som rostade paprikor, rödbetor, gröna oliver eller färsk mynta. Hummus är mycket mer än en enkel sås. Det är en näringsrik mat med värdefulla ämnen för kroppen: växtbaserade proteiner med högt biologiskt värde, fibrer som främjar tarmtransit och hjälper till att känna sig mätt längre, enkelomättade fetter som är bra för hjärt-kärlhälsan samt B-vitaminer, vitamin C, järn, kalcium och fosfor. Hummus är mycket mångsidigt i köket. Det kan avnjutas som förrätt tillsammans med färska grönsaker, som sås till wraps och vegetariska smörgåsar eller med falafel, som dressing till rätter som kall pasta, couscous eller spannmålssallader, eller som ett hälsosamt och näringsrikt mellanmål tillsammans med fullkornskex eller pitabröd. Förvaras i kylskåp vid 2-4°C.
Pris inklusive moms
Spåren av hummus går tillbaka till flera civilisationer i det antika Mesopotamien och Egypten. Vissa historiska egyptiska texter nämner en puré av bondbönor kryddad med olja och kryddor, som ansågs vara en viktig energikälla för arbetare. Receptet har utvecklats och förfinats genom århundradena, med introduktionen av kikärter istället för bondbönor och tahini, som är gjort av rostade och malda sesamfrön. Användningen av tahini är avgörande för att ge hummus dess karakteristiska krämiga konsistens och unika smak. Hummus har blivit en basvara i mellanösternkök och har spridit sig över hela Medelhavsområdet och vidare. Varje land har utvecklat sin egen variant genom att lägga till lokala ingredienser som rostade paprikor, rödbetor, gröna oliver eller färsk mynta. Hummus är mycket mer än en enkel sås. Det är en näringsrik mat med värdefulla ämnen för kroppen: växtbaserade proteiner med högt biologiskt värde, fibrer som främjar tarmtransit och hjälper till att känna sig mätt längre, enkelomättade fetter som är bra för hjärt-kärlhälsan samt B-vitaminer, vitamin C, järn, kalcium och fosfor. Hummus är mycket mångsidigt i köket. Det kan avnjutas som förrätt tillsammans med färska grönsaker, som sås till wraps och vegetariska smörgåsar eller med falafel, som dressing till rätter som kall pasta, couscous eller spannmålssallader, eller som ett hälsosamt och näringsrikt mellanmål tillsammans med fullkornskex eller pitabröd. Förvaras i kylskåp vid 2-4°C.
