Monte Rossa Franciacorta Saten Brut Sansevè

Monte Rossa Franciacorta Saten Sansevè är en blanc de blanc som produceras med enbart Chardonnay-druvor. Eftersom det är en Franciacorta av typen Saten kännetecknas den av att ha utvecklat endast 4,5 bar tryck i flaskan och inte 6 som de andra typerna av Franciacorta. Detta gör att Monte Rossa Franciacorta Saten Sansevè är ett mer krämigt och delikat vin som når beundransvärda nivåer av smakfull elegans. Chardonnay-druvorna skördas i början av september och förs till vineriet för mjuk pressning. Musten jäser delvis i barriques och delvis i termokontrollerade AISI 310 rostfria ståltankar. Efter den alkoholhaltiga jäsningen lagras vinerna i 7 månader på sin jästfällning innan cuvéen skapas och buteljering sker. Monte Rossa Franciacorta Saten Sansevè buteljeras med tillsats av socker och jäst som leder till den andra jäsningen i flaskan och därmed möjliggör uppkomsten av bubblor. Efter en vila på minst 24 månader degorgeras Monte Rossa Franciacorta Saten Sansevè och släpps på marknaden. Matparning: Monte Rossa Franciacorta Saten Sansevè är ett vin som passar att avnjutas som aperitif eller i kombination med förrätter och första rätter av havsmat. Perfekt med lagrade hårdostar som Parmigiano Reggiano. Förvaring: Förvara vid 16-18°C Alkoholhalt: 12,5% Årgång: 2019 Beteckning: Franciacorta DOCG Lagring: I flaska i 24 månader.