Varning
Beskrivning
Knutarna är små mozzarellor av fior di latte som har en mjölkvit pasta med en fiberrik och mjuk, elastisk konsistens. Det finns också ett tunt, slätt och homogent lager som skyddar den och som vid skärning släpper ut en typisk mozzarellavätska. Knutarna är en ost gjord av hel komjölk, även tillgänglig i en variant med buffelmjölk. Fior di latte-knutarna är lättare med en mer delikat smak. De har sin typiska knutform. Kombinationer: Knutarna kan ätas naturella eller tillsammans med olika typer av charkuterier. Knutarna kan också avnjutas med körsbärstomater, basilika och är lika goda som topping på caprese-pizza, men man får inte glömma de typiska förrätterna som panzarotti eller den läckra 'mozzarella in carrozza'. Förvaring: I kylskåp vid kontrollerad temperatur, ta ut ur kylskåpet ett par timmar innan konsumtion. Förvara i sin lagringsvätska. Bearbetning: Fior di latte-knutarna följer alla steg i mozzarellaproduktionen, dess särdrag är den knutna formen som erhålls manuellt genom noggrann erfarenhet. Pastan är mer seg och elastisk. Fior di latte-knutarna är mer delikata och lätta, samtidigt som de behåller sina näringsegenskaper fulla av kalcium och vitaminer som ger fördelar för kroppen. Mognad: 25