Podda Classico sardoost-750 g

Podda Classico är en hård sardoost, tillverkad av komjölk och/eller fårmjölk, löpe och mjölksyrabakterier. Den har en tjock och hård skorpa, mörkbrun i färgen, medan osten är vit eller halmgul, med spridda små till medelstora hål. Smaken är intensiv och ihållande, med inslag av smör och mogen mjölk, medan konsistensen är kompakt och smulig. Denna ost lagras i minst 6 månader, men kan lagras upp till 18 månader beroende på önskad smak. Den är idealisk att avnjutas ensam, men kan också användas i matlagning, till exempel riven över pastarätter eller som ingrediens i såser och kryddor. Som svar på användarnas frågor används både komjölk och fårmjölk i produktionen av Podda Classico, medan salt, löpe och mjölksyrabakterier är de nödvändiga ingredienserna för att få osten. Inga konserveringsmedel används. Kombinationer: Podda Classico sardoost passar perfekt med ett fylligt och tanninrikt rödvin som Cannonau di Sardegna. I köket rekommenderar jag att använda den riven över en hemlagad färsk pasta, kryddad med en tomatsås och sardisk korv. Alternativt kan den användas som huvudingredienser i en salt paj med spenat och rökt bacon. Förvaring: Förvara i kylskåp Annat: Näringsvärden per 100g: energi 1737 kJ/419kcal fett 34g varav mättade fettsyror 23g- kolhydrater 0,2g varav sockerarter 0,2g- protein 28g - salt 1,9g,