Den röda vitlöken från Nubia har fått sitt namn från staden med samma namn. Producerad i provinsen Trapani, har den röda vitlöken blivit en av de viktigaste grödorna i området. Denna röda vitlök från Nubia kännetecknas av sina purpurröda klyftor. Den bearbetas fortfarande med gamla odlingstekniker, och skördas faktiskt fortfarande på kvällen och natten så att fukten kan underlätta flätning och bindning. Den röda vitlöken från Nubia är mycket rik på vitaminer och mineraler som vitamin B, järn och svavel, och förutom att vara en kraftfull antiseptisk, används denna vitlök mycket i matlagning. Den rekommenderas i kalorifattiga dieter eftersom denna vitlök har förmågan att lösa upp fettceller. Kombinationer: Den röda vitlöken från Nubia är utmärkt att äta färsk på kött och fisk, utmärkt att använda som krydda eller som bas för stekning. Den röda vitlöken från Nubia är en av huvudingredienserna i pesto alla trapanese. Förvaring: förvara på en sval och torr plats.