Varning
Beskrivning
Roberto är en erfaren pizzabagare, i flera år har han bakat tusentals utmärkta pizzor i sin pizzeria. Idag har Roberto grundat ett laboratorium, FATA MORGANA LAB, där han tillsammans med olika medarbetare har studerat ett annorlunda och innovativt sätt att ge alla möjligheten att prova på att göra äkta italiensk pizza hemma. Roberto har skapat en pizzabotten med en blandning av speciella mjöler, utan några konserveringsmedel och tillsatser, denna deg förpackas med en maskin som möjliggör bevarandet upp till 20 dagar genom förslutning i skyddad atmosfär. Resultatet är en färsk pizzadeg, bara att toppa efter smak, mjuk som den ursprungliga. Prova för att tro!! Kombinationer: Beroende på smak, föreslår vi en klassisk topping med buffelmozzarella, extra jungfruolivolja och tomatpuré. Till dryck föreslår vi en kombination med Franciacorta Extra Brut eller med en ljus hantverksöl. Förvaring: Håller i minst 20 dagar i sin skyddade miljö, när den väl öppnats, toppa och konsumera. Bearbetning: Förberedelsen av denna pizzabotten börjar med förberedelsen av degen. Roberto använder enkla ingredienser: en mjölblandning speciellt framtagen av honom, EVO-olja, salt och jäst. Degen får vila i mörker i cirka 24 timmar. Efter dessa 24 timmar är pizzabotten fortfarande inte klar, faktiskt knådas pizzadegen om, skärs i bitar av bestämd vikt, dras och sträcks ut och förgräddas. När pizzabotten har svalnat packas den med den innovativa maskinen som gör den skyddade atmosfären rostfri tack vare användningen av koldioxid och kväve.