Sauvignon Cloudy Bay

Sauvignon Cloudy Bay är ett av de mest ikoniska vinerna från Nya Zeeland, från vinregionen Marlborough, belägen i den nordöstra delen av Sydön. Denna region är känd för sin produktion av vita viner, särskilt Sauvignon Blanc, tack vare sitt svala klimat och sina långa soltimmar. Cloudy Bay-vinodlingen sträcker sig över 140 hektar, med jordar som varierar från leriga, siltiga till grusiga. Denna mångfald av jordar bidrar till vinets komplexitet och erbjuder en bred palett av aromer och smaker. De Sauvignon Blanc-druvor som används för att producera detta vin odlas med hållbara metoder, med respekt för miljön och terroiren. Produktionsprocessen för Sauvignon Cloudy Bay börjar med skörden, som vanligtvis sker mellan mars och april. Druvorna skördas för hand och pressas sedan varsamt. Jäsningen sker i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur för att bevara fruktens friskhet och arom. Efter jäsningen får vinet vila på jästfällningen under en period som kan variera från två till tre månader. Denna process, känd som "surlie", bidrar till att ge vinet större komplexitet och en krämigare textur. Slutligen filtreras vinet och tappas på flaska. Sauvignon Cloudy Bay är känt för sin intensiva och livliga aromprofil, med toner av citrus, tropisk frukt och aromatiska örter. I gommen erbjuder det en god syra och en lång eftersmak, vilket gör det till ett mångsidigt vin som kan kombineras med en mängd olika rätter, särskilt fisk och skaldjur. Kombinationer: Sauvignon Cloudy Bay är ett vitt vin från Nya Zeeland, känt för sin friskhet och livlighet. Detta vin passar perfekt med fiskrätter, tack vare sin syra som balanserar rikheten i dessa livsmedel. Ett exempel kan vara en tallrik med färska ostron eller en ceviche av vit fisk, där vinet hjälper till att framhäva havets delikata smaker. En annan idealisk kombination för Sauvignon Cloudy Bay är med grönsaksbaserade rätter. En sallad med avokado, tomater och gurka, kryddad med lite citron och olivolja, kan vara ett utmärkt komplement till detta vin. Vinets syra balanserar avokadons krämighet, medan grönsakernas fräscha smaker passar bra med vinets livlighet. Slutligen kan Sauvignon Cloudy Bay också kombineras med kyckling- eller kalkonrätter. Ett exempel kan vara en grillad kycklingbröst med aromatiska örter, där vinet hjälper till att framhäva köttets och örternas delikata smaker. Kom ihåg att mat- och vinkombinationer är mycket subjektiva och också beror på personliga preferenser. Så experimentera och hitta den kombination du gillar bäst! Förvaring: Förvara på en sval och torr plats Alkoholhalt: 13,5% Årgång: 2023