Siciliansk färskost med nötter

Den sicilianska färskosten tillverkas av fårmjölk och smaksätts med bitar av nötter som ger Nebrus-osten en unik och oemotståndlig smak. Osten har en kort lagringstid, och pastan är vit med bitar av nötter inuti. Den sicilianska färskosten med nötter är utmärkt som aperitif eller som bas i fantasifulla rätter. Kombinationer: Färskosten med nötter är utmärkt att avnjuta i sin renaste form för att smaka på fårmjölken och den torkade tomaten. Den passar bra med lättare viner eller roséviner. Förvaring: Förvara på en sval och torr plats. Bearbetning: Innan bearbetning pastöriseras mjölken vid en temperatur på cirka 70°C. I den pastöriserade mjölken tillsätts mjölksyrabakterier och kalvlöpe. När koaguleringen och ostmassans bildning har skett, bryts den ner till storleken av ett majskorn. Därefter separeras pastan från vasslen och placeras i speciella formar och introduceras i speciella varma rum där pastan når optimala pH-värden. Under bearbetningen tillsätts nötter. Lagringstid: 24 Annat: MEDELVÄRDEN PER 100g AVERAGE VALUES FOR 100g U.M. UNIT OF MEASURE Energi / Energy 414 / 1.714 kcal / kJ Fett / Fat 35 3 g varav mättade fettsyror / of which saturates 24 2 g Kolhydrater / Carbohydrates 1 21 g varav sockerarter / of which sugars 1 20 g Protein / Protein 22 8 g Salt / Salt 1 05 g